Se pican las verduras, pimentón, cebolla larga, cebolla cabezona roja, pimentón rojo. Y se sofríen en el wok con aceite de oliva.

Después de sofreír por 5 minutos las verduras se adiciona al wok media taza de agua. Se adiciona sal, pimienta, comino al gusto. Después de 5 minutos a fuego lento se adicionan las alverjas y las raíces chinas.

Se adiciona salsa soya y se deja cocinas a fuego lento por 10 minutos, se debe mover constantemente para evitar que se queme.

Después de 15 minutos y que las verduras estén cocinadas, se baja y se sirve.