La carne con este tipo de cocción queda muy tierna y sabrosa. El braseado consiste en poner la carne con verduras, salsa y líquido en un recipiente sellado con papel aluminio y ponerlo a cocinar de 3 horas en adelante sin abrir. También se le pone vino en vez de agua y queda riquísimo, en este caso no le pusimos.El resultado es espectacular.En mi recetario tengo otras recetas de braseado con bondiola y matambre.

También se pueden hacer otras preparaciones con este relleno, como tortas, zuchini fileteado fino en cubos y a la sartén, tacos, etc.

Kakuni es una forma de cocinar carnes cortadas en cubos a fuego lento, que se puede hacer con atún o bonito, pero en esta oportunidad comparto una receta clásica y simple hecha con carne de cerdo. #lacocinanosune

Esta receta de suflé de arroz es de la amiga Marion. Le hice unas cuantas variaciones sobre todo al relleno. Lo quise hacer más como para semana Santa. Así que la mitad lo rellené con atún y la otra mitad con zapallito y berenjena. El motivo? Que a mi esposo no le gusta el atún y a mi hijo no le gustan esas verduras. Y a mi me gusta todo así que hay más para mi!

Hoy cuando estaba cocinando me di cuenta que no había subido la receta. Rinde 10 porciones (1 rebanada de una porción) con 2 porciones es un buen almuerzo o cena.Yo le pongo la cebolla cruda pero también se puede saltear antes de mezclar con la carne. Se puede acompañar con cualquier puré o con papas fritas o cualquier ensalada. Fundamental tener papel film y papel de aluminio para formar el rollo de carne. La panceta que tenga grasa igual que la carne picada así todo tiene más sabor. Los huevos duros podés sacarlos uno o 2 minutos antes para que en el horno se terminen de cocinar. Que disfrutes este sabroso pan de carne relleno!! Si querés podés ponerle más queso o alguna otra cosa, esta es la versión que más me gusta. 😀👍🥩🥚🥓🥚🧅🧄🥕

#delantaldorado23Para los amantes de lo agridulce este plato es ideal.Con la salsa teriyaki casera preparamos este sabroso platillo.Dejo link de la salsa.

Zanahorias y algo de cebolla y morrón era lo q tenía en la heladera. Inspirada en una receta de Fer surgió este reconfortante plato caliente que se puede acompañar tanto con pastas o arroz. Con poquito se puede hacer feliz a la panza y corazón de la familia.

¡Queda muy suave al paladar! la hice con suprema de pollo. La puedes hacer con carne de res, carne de cerdo o con lo que desees.

Se puede reemplazar el pollo por cualquier carne a gusto. Este es un plato que se sirve enseguida de haberlo terminado de cocinar y es de una textura cremosa y sabrosa.

#Mercado #delantaldoradoSi te pasa como a mi... Que algún integrante de la familia no quiere comer choclo, a pesar de lo rico que es... Te recomiendo la próxima receta

#Delantalcookpad2025Así cocina Uruguay, a la parrilla!Qué no hacemos al parrillero? Existiendo la posibilidad, cualquier cosa!Como he explicado en otras ocasiones que publiqué carnes braseadas, la técnica para esta cocción consiste en cocinar cualquier carne, sobre un colchón de verduras, con abundante líquido que puede ser agua, caldo, salsa de tomates y algún tipo de alcohol como vino o cerveza, incluso uma combinación de varios líquidos.Se cocina de forma hermética, ya sea al horno, en una asadera tapada con papel aluminio o en una olla bien tapada también. Y demora mínimo entre 2 horas y media a 3 horas y media.En este caso lo hicimos en olla, a la parrilla y nos llevó 2 horas y media.

Se puede sustituir la mitad de la harina por harina integral. Si no tenés levadura fresca podes usar 15 gr levadura seca.