#losjuegosdecookpadglobal2024 Siempe es un recurso tener pescado en el freezer, solemos comprar bifes sin espinas y a veces atún rojo que tiene un sabor especial; viene en trozos pequeños que así se pueden hacer estofados, al horno envuelto en papel de aluminio o en infinitas preparaciones.Este salió en torta

El asado negro es una comida típica de Venezuela. El plato consiste en un corte de carne con forma cilíndrica, extraído de la parte trasera de la res (llamado popularmente "muchacho redondo"); que se prepara con especias y papelón (producto directo de la melaza de la caña de azúcar hervida y cuajada en forma de pasta). El papelón, junto al vino y el ají dulce, le da un tono oscuro y un sabor dulce.Su origen nace en la Caracas de la época colonial.

Muy rica le da un toque de sabor a las comidas

#recetasreconfortantes Esta receta es una delicia y además no ensuciamos asadera y se cocina en menos de 10 minutos! Sí así es!La vendedora del local de congelados me recomendó la Tilapia que es similar a la merluza, aunque a mí me gustó más por su carne ( no es sabrosa) pero usando la imaginación y todos los condimentos que tengo salieron con muy buen éxito 😋😋😋

Esta receta es una de mis favoritas cuando preparo pollo en el wok, tiene que ser con un arroz parboild al curry y me encantó como quedó 😋😍

Almuerzo o cenaLos aromatizantes que voy a utilizar en este tuco es orégano, laurel y Romero, le da un aroma y gustó muy especial y rico.

La carne con este tipo de cocción queda muy tierna y sabrosa. El braseado consiste en poner la carne con verduras, salsa y líquido en un recipiente sellado con papel aluminio y ponerlo a cocinar de 3 horas en adelante sin abrir. También se le pone vino en vez de agua y queda riquísimo, en este caso no le pusimos.El resultado es espectacular.En mi recetario tengo otras recetas de braseado con bondiola y matambre.

Lo de pancky solamente porque en lugar de pan le puse un pancake de ajo y orégano que quedó deli deli

#primaveraCon el arroz frito con espinacas, le da un toque diferente de sabores.

Carne y muza

#caminodesaboresEl día de Navidad, después de todas las comidas típicas de Nochebuena, no puede faltar un plato que salga de lo común como este braseado bien rico.La técnica de braseado es una cocción lenta en un recipiente sellado y con abundante líquido, por lo general vino y salsa de tomate y luego se cocina al horno por tres horas mínimo, sin destapar.La carne queda con una textura súper tierna que se desarma con la mano. Y las verduras quedan deliciosas conservando todo su sabor.Esta vez lo hicimos con cerveza negra para probar y quedó exquisito.

Me encanta leer y también cocinar.Ahora estoy leyendo una novela policial de Andrea Camilleri. El principal personaje, Comisario Montalvano es un excelente gourmet! Le encanta comer tranquilo y en silencio. De ahí saco esta receta que queda exquisita.