Paso a paso
- 1
Cocemos el arroz. En mi caso en la Thermomix.
- 2
En una paella hacemos los espárragos trigueros, cortados a trocitos.
- 3
Cuando los espárragos ya estén casi hechos, añadimos el Tofu cortado a dados, le damos unas vueltas y le ponemos un chorrito de salsa de soja. Dejamos reducir.
- 4
En un bol ponemos el resto de los ingredientes cortados a trozos y en crudo.
- 5
Mezclamos el arroz, los espárragos y tofu y el resto de los ingredientes, Y LISTO!
- 6
Podéis aliñar como queráis, en mi caso con una vinagreta de vinagre de Mòdena, crema de vinagre de Mòdena, vinagre de manzana, aceite y sal.
- 7
Por supuesto esta receta permite todas las versiones posibles! En la variedad está el gusto! 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Núria S le encantará ver cómo quedó.
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