Ensalada de arroz
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una buena ensalada siempre viene bien, como entrante, acompañamiento o cena ligera
Ensalada de arroz
Una buena ensalada siempre viene bien, como entrante, acompañamiento o cena ligera
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz en abundante agua con sal, escurrir y reservar
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto hacer las puntas de los espárragos
- 3
En un bol poner el arroz, la mezcla de rúcula y canónigos y el maiz bien escurrido. Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra y mezclar bien
- 4
Emplatar la mezcla del bol. Por encima poner zanahoria previamente pelada y rallada, los tomates cherry confitados y las puntas de los espárragos
- 5
Servir fría. Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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