Croquetas de pollo y huevo
Algo mas español que las croquetas?
Paso a paso
- 1
Retira la piel del muslo de pollo y ponlo a cocer en una cazuela con agua, una pizca de sal, unas ramas de perejil y la parte verde de la cebolleta durante 20 minutos.. después escurriremos y desmigaremos
- 2
Poner los huevos a cocer en otra cazuela con agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir, refresca con agua fría, pela y reservamos
- 3
Para la bechamel, pela y pica la cebolleta y los dientes de ajo finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorro de aceite y sazonamos
- 4
Incorpora la harina y cocínala. Vierte la leche, poco a poco, sin dejar de remover con la varilla para que no se formen grumos. Poner a punto de sal.
- 5
Incorpora la carne de pollo desmigada, los huevos cocidos picados y un poco de perejil picado. Mezcla bien y deja hervir 4-5 minutos a fuego suave.
- 6
Pasamos la masa a una fuente amplia y tapar con papel film. Deja reposar al menos 2 horas fuera del frigorífico..
- 7
Formamos las croquetas, pásamos por harina, huevo y pan rallado, y freimos en una sartén o freidora con abundante aceite caliente. Retíramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- 8
Aquí esta nuestras croquetas!!! Que aproveche
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