Albóndigas de pavo y calabacín en salsa de tomate
Aquí les comparto el clásico spaghetti con albóndigas en salsa de tomate por supuesto con un giro para hacer una versión más saludable.
Albóndigas de pavo y calabacín en salsa de tomate
Aquí les comparto el clásico spaghetti con albóndigas en salsa de tomate por supuesto con un giro para hacer una versión más saludable.
Paso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes y picar como indica la lista de ingredientes
- 2
En un bowl colocar el pavo, ajo, cebolla, huevo, calabacín, pan, perejil, levadura, sal y pimienta. Dejar reposar por unos 15 minutos en el refrigerador.
- 3
Mezclar bien todo (la mezcla está bien suave) pero se puede formar una bolita la cual se compacta cuando entre en contacto con el caliente. En una sartén colocar las 2 cucharadas de aceite de olivo, llevar a fuego medio y dorar las albóndigas por todos los lados.
- 4
Luego agregar los tomates, jalapeño y sal y pimienta. Tapar y dejar que se consuma un poco el líquido a fuego bajo.
- 5
La pasta la hice como cualquier otra, puse el agua a hervir, le agregué sal y poquito de aceite de olivo para evitar que se pegue. Dejar cocer al dente, retirar el agua y añadir agua fría para que pare la cocción.
- 6
Servir en un plato la pasta, colocar las albóndigas, luego agregar un poco de la salsa y adornar con hierbas secas como la albahaca y finalmente agregar queso parmesano rallado. Y a disfrutar!
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