Puerco en salsa verde con calabacitas
La carne de puerco es económica, de muy buena calidad, magra y se puede cocinar cosas deliciosas con ella.
Puerco en salsa verde con calabacitas
La carne de puerco es económica, de muy buena calidad, magra y se puede cocinar cosas deliciosas con ella.
Paso a paso
- 1
Sofreír el puerco para sellar la carne y guardar sus jugos
- 2
Una vez sellada la carne se le agrega agua, cebolla y ajo alrededor de 35 minutos
- 3
En otra cacerola se pone a hervir el tomate, la cebolla, ajo y los.chiles
- 4
Una vez cocida la carne (yo saco un par de pedazos al azar y los parto para checar la cocción) agrego las calabazas en la misma agua de la cocción
- 5
Licuo la salsa.verde y se la agrego al guisado. A mí me gusta licuar el cilantro en la misma salsa para aprovechar al máximo su sabor y perfume. Se deja unos 15 minutos más.
- 6
Se sazona al gusto con sal y pimienta
- 7
Prefiero servirlo con arroz blanco.
- 8
¡Buen provecho!
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