Pesto "Palmerita Café", de pistachos, albahaca🌿 y tofu ahumado
Hoy hemos estado con la familia y mis sobrinos Laura y Jordi nos han ofrecido un pesto que hacen en su restaurante vegano 🌱 de la isla de La Palma, el Palmerita Café. Podéis ver en Instagram las cosas tan buenas que allí se cuecen ..Es comida casera , con productos de cercanía, sin procesar, dulce y salada ...Hoy lo he hecho en casa para pasaros la receta. Está buenísimo!!
#mirecetario
Pesto "Palmerita Café", de pistachos, albahaca🌿 y tofu ahumado
Hoy hemos estado con la familia y mis sobrinos Laura y Jordi nos han ofrecido un pesto que hacen en su restaurante vegano 🌱 de la isla de La Palma, el Palmerita Café. Podéis ver en Instagram las cosas tan buenas que allí se cuecen ..Es comida casera , con productos de cercanía, sin procesar, dulce y salada ...Hoy lo he hecho en casa para pasaros la receta. Está buenísimo!!
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Quitar la cáscara a los pistachos y picarlos un poco
- 3
Añadir la albahaca 🌿 troceada, descartando las hojas que estén mustias y los tallos duros
- 4
Para que no se oxide he añadido unas gotas de limón y así,se conserve en lo posible su color verde
- 5
Ahora añado el queso de soja, tofu, un poco ahumado, desmenuzándolo con las manos, y un poco de pimienta negra recién molida o pimienta de Sichoan.
- 6
Añado aceite de oliva virgen extra y mezclo con una cuchara.
- 7
Podemos ponerlo en platitos por la mesa y si sobra, guardarlo en la nevera cubierto de aceite
- 8
Que bueno está en la ensalada!!
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