En la olla exprés, se sofríe Cebolla, 2 dientes de ajo y un pimiento.

Se añaden las patatas cortadas a trozos, la hoja de laurel y el tomillo y se le dan unas vueltas.

Se añade un chorro de vino blanco y se deja evaporar el alcohol, luego se echa agua hasta que se cubran las patatas.

Se añade sal, una pastilla de avecrem, y colorante.

Cuando empiece a hervir se tapa la olla y se deja hacer una media hora.

Cuando estén listas se abre la olla, se pone a fuego lento y se echan un par de huevos y se dejan hacer. Si necesita un poco más de agua pues se le hecha un chorro. Y listas!