Guiso de lentejas
Dejar los chorizos colorados en rodajas así se concentra bien el gusto y le da el toque especial al guiso de lentejas! #familiar
Guiso de lentejas
Dejar los chorizos colorados en rodajas así se concentra bien el gusto y le da el toque especial al guiso de lentejas! #familiar
Paso a paso
- 1
Hidratar las lentejas toda una noche.
- 2
Cortar la panceta en cubos. Al igual que las cebollas, la zanahoria y ajo. Los chorizos van cortados en rodajas (así el gusto de concentra bien en él)
- 3
Poner una olla con agua y agregar la hoja de laurel y un caldo de verduras. Una vez que rompa hervor poner las lentejas ya hidratadas y dejarlas en cocción hasta que estén tiernas. Pueden tardar alrededor de 30min. Ir agregando caldo si hace falta
- 4
En una sartén aparte. Ir haciendo un sofrito. Colocar la carne con el chorizo colorado y la panceta e ir dorando todo y condimentado a gusto. Una vez dorado agregar la cebolla y zanahoria seguir dorando y por última la cebolla de verdeo y el ajo. Terminar el sofrito y reservar.
- 5
Una vez que las lentejas estén tiernas agregarle el sofrito que teníamos echo y ahí echarle el puré de tomates y revolver y dejar evaporar el caldo hasta el gusto de cada uno!.
- 6
Paso final emplatamos y echamos por encima perejil bien picado y si les gusta un poco de cebolla de verdeo (la parte verde)
- 7
A comeeeeeeeeeeeeer!!!!
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