Para la masa: Poner todos los ingredientes secos en un recipiente, luego la manteca, el huevo y vainilla (Si queda muy seca la masa se le agrega un poco de agua o leche). Unir todo. Forrar una tortera con la masa (debe quedar chata). Luego llevar al horno 20 minutos a 180º.

La crema: Bato las 3 yemas. Se hierve el agua, se exprime 1 limón y se le pone la maicena con el azúcar. Luego se le agrega las yemas y se vuelca en la masa.

Para el merengue italiano: pongo 9 cucharadas de azúcar con 3 claras a baño María y se bate de 10- 15 minutos con batidora. Esta pronto cuando queda consistente.