Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la gelatina sin sabor con una cucharada y media de agua.
- 2
Poner las yemas junto a los 150 g de azúcar con 30 cc de agua y cocinar en un bol a baño maría. Esta listo una vez que el azúcar esta completamente disuelta.
- 3
Una vez listo el paso anterior. Sacar de baño maría y batir con batidora o a mano hasta que espese. Luego agregar el queso crema e integrar (no batir mucho, solo integrar).Poner la gelatina sin sabor unos segundos en el microondas hasta que se derrita. Agregar a la mezcla y batir un poco más. Por último agregar la crema y batir un rato más. Hasta que quede como una crema consistente.
- 4
Preparar dos tazas de café (el café que prefieran) agregar en un contenedor junto al licor (en mi caso de chocolate) a gusto personal y 5 cucharadas de azúcar.
- 5
Humedecer las vainillas en el recipiente y acomodarlas en el molde que vayan a usar para el tiramisú. En mi caso use uno redondo, en uno rectangular es más sencillo ubicar las vainillas.
- 6
Poner la mitad de la crema arriba de las vainillas y poner otra capa de vainillas y el resto de la crema.
- 7
Dejar por mínimo 6 horas en el freezer. Una vez que lo saquen desmoldar y espolvorear con cacao en polvo.
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