Birria de res
Les comparto mi recetita de birria, está racionada por kilo, así les será más fácil hacer la conversión a la cantidad de carne que van ustedes a usar... ideal para unos tacos de birria de res Espero les sirva, saluditos ✌️
Birria de res
Les comparto mi recetita de birria, está racionada por kilo, así les será más fácil hacer la conversión a la cantidad de carne que van ustedes a usar... ideal para unos tacos de birria de res Espero les sirva, saluditos ✌️
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir por diez minutos los chiles previamente despepitados, todos juntos en agua.
- 2
Aparte ponemos la carne a cocer con ajo, cebolla y un poco de sal de grano.
- 3
Ya hervidos los chiles los ponemos en la licuadora junto con todos los ingredientes (solo un 1/4 de cebolla y el otro 1/4 lo usaremos después) menos las hojas de aguacate y laurel, licuamos por un minuto y reservamos.
- 4
Ya licuado todo ponemos un poquito de aceite en una olla grandecita y dejamos que esté bien caliente y le ponemos la cebolla restante el juliana para freírlas hasta que esté transparente y le ponemos lo licuado y dejamos que hierva bien (yo lo cuelo porque algunas veces los chiles salen muy pellejudos y no me gusta que salgan en el caldito los pedazos de pellejo)
- 5
Ya con la carne cocida vamos la vaciamos con todo y el caldito en la olla de la salsa que esta hirviendo ponemos las hojas de aguacate y la de laurel, dejamos que hierba por unos 30 minutos más o menos, rectificamos sal y listo! A servirla con cilantrito, cebolla, tortillas y frijolitos! 😋
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