cordero trocedo, se aprecia un cuarto trasero • zanahoria en cubos • pimiento cortado en tiras • puerro cortado en juliana • cebolla cortada en brunoise • vino blanco (no necesario, el plato como se prepara habitualmente no lo lleva) • aji dulce (habana sweet) • ajo finamente cortado en brunoise • curry, pimienta, comino, sal