Puerr

acelgas picadas • ajoporro o puerros picados • harina de trigo • polvo de hornear • aceite • huevos • sal • pimienta • paprika • mostaza

calabacín amarillo o verde • cebolla pequeña • cebollín (cebolla tierna) • ajo • ajo porro (puerro) la parte blanca • caldo o agua • sal y pimienta • crema (opcional)

papa pequeña cortada en cubos • cebolla pequeña • cebollín • ajo porro (puerro) • ajo • huevos • lonchas de jamón y queso • sal, pimienta y perejil

cebolla pequeña • cebollín (cebolla tierna) • ajo porro (puerro) • ajo • zanahorias picadas • papa pequeña cortada en cubos • aceite • caldo • sal y pimienta • crema ligera o leche

mantequilla • ajo porro (puerro) • papas (patatas) • caldo de pollo • crema líquida • sal y pimienta

batatas (boniatos, camones) • zanahoria • manzana • cebolla pequeña • ajo porro (puerro) • ajo • caldo o agua • crema ligera • sal y pimienta

calabacines (zapallitos, zuchinis) • cebolla pequeña • ajo porro (puerro) • ajo • sal y pimienta • crema ligera

carne molida • cebolla pequeña • cebollín • ajo • La parte blanca de un ajo porro (puerro) • tomate de perita rallado • puré de tómate o salsa de tomate • papa cortada en dados • zanahoria pequeña cortadita • salsa de soya • salsa inglesa • hierbas (albahaca, orégano, romero) •

ñames medianos.(1 taza llena de ñame cortado en cuadritos • cebolla mediana rebanada • ajo porro (puerro) • ajo machacados • caldo (de pollo, vegetales o agua) • sal y pimienta • crema • aceite o mantequilla • queso parmesano rallado (opcional)

arroz • agua o caldo • cebolla picada • ajo porro (puerro) cortado • cebollín (opcional) • ajo machacados • tomate de perita rallado • cúrcuma • sal y pimienta • guisantes (arvejas tiernas) congelados

ajos porros (puerros) la parte blanca • cebolla cortada en plumas • cebollín (cebolla tierna, cebolleta) picada • mantequilla • caldo de pollo o agua • leche • crema • sal y pimienta • Perejil o cebollín picadito para adornar

calabaza (auyama, zapallo) • ajo porro (puerro) • cebollín (cebolla tierna, cebolleta) • cebolla • papa (patata) • zanahoria • ajo • piel de naranja • agua o caldo • sal • pimienta

Base • harina • sal • aceite • agua helada • Relleno • ajo porro cortado • cebolla picad menudo • ajo • mantequilla • de aceite • leche •

alas de pavo • mantequilla o aceite • cebollas rebanadas • ajo porro (puerro) la parte blanca cortado • cebollín (cebolleta, cebolla tierna) • ajo picado • salsa de soya • salsa inglesa • vino tinto • Agua o caldo • laurel • orégano •

calabacín pequeño (zapallito) • cebolla mediana • ajo porro (puerro) la parte blanca • cebollín (cebolleta, cebolla de verdeo) • ajo • huevos • harina • polvo de hornear • queso rallado • sal y pimienta

obleas para empanadillas • ajo porros (puerros) 3 tazas cortados en rueditas • cebolla picadita • cebollines picados menudos • ajo • huevos • leche • queso mozzarella rallado • tocineta (puede ser también jamón) • Sal y pimienta

pechugas grandes deshuesadas cortadas en cubos • maicena • Saly pimienta • Ajo en polvo • cebolla cortada en dados grandes • pimentón verde en dados grandes • pimentón rojo en dados grandes • zanahoria en julianas • ajo porro (puerro) en rodajas • champiñones en cuartos • Aceite neutro • salsa soya (clara preferiblemente) •

pollo • cebolla mediana • ajo • cebollín (cebolleta, cebolla tierna) • penca de apio (celery) • ajíes criollos o un pedazo de pimentón • puré o salsa de tomate • laurel • tomillo • caldo o agua • vino blanco • sal y pimienta •

arroz • agua o caldo • salchichas de cerdo frescas (pueden ser otras) • cebolla pequeña cortada a daditos • cebollín (cebolleta, cebolla tierna) cortado • ajo porro (puerro) cortado • ajos picados • calabacín pequeño (zapallito, zucchini) • tomate rallado o 4 cucharadas de puré de tomate • cúrcuma • sal y pimienta • Perejil para adornar

carne molida (puede ser también de cerdo o pollo,) • huevo • pan de molde remojado en leche • perejil picado • adobo (opcional) • Para la salsa • cebolla mediana • ajo porro (puerro, porro) • ajo • vino blanco • caldo o agua • curry •

berenjenas • papas • cebolla • ajo porro (puerro) • ajo • tomates maduros rallados • puré de tomate o salsa • orégano y tomillo • sal y pimienta1 cucharadita de salsa inglesa • carne de cordero, cerdo o res molida • vino blanco o tinto (opcional) • Para la salsa bechamel •

papas (patatas) • coliflor en ramito • zanahoria • calabacin • aceite • ajo porro (puerro) • cebollines (cebolletas, cebolla tierna) • ajo • cebolla pequeña • avena • curry • sal y pimienta •

atún en rodajas gruesas • ajo • limón • Sal • Vinagre de arroz y miel • Salsa de legumbre opcional • pimentón • cebolla • ajo puerro • celery • vainitas • zanahorias •

pollo • cebolla • ajo porro (puerro) • ajo machacado • pimentón verde cortado • pimiento rojo cortado • tocineta cortadas (bacon, panceta) • tomates maduros sin piel y cortado a dados • salsa de tomate o puré • vino blanco o tinto (opcional) • zanahorias cortadas a dados • guisantes congelados (arvejas) •

pollo • cebolla roja mediana • tocineta (panceta, bacon) cortada a dados • ajo machacados • ajo porro (puerro) • pimentón De La Vera o un pedazo de pimentón rojo • sal adobada • hierbas provenzales • vino tinto • puré de tomate • agua • pimienta •

apio (tubérculo) pelado y picadito • papá mediana cortada en daditos • cebolla pequeña • ajo • ajoporro (puerro) la parte blanca • ají dulce cortado y sin semillas (opcional) • caldo de pollo o vegetales • celery • sal y pimienta

Pepitonas • pimentón rojo • cebolla mediana • tomates medianos • cebollín • ajoporro o puerro • ajo y ramas de cilantro fresco • caldo

Para las albóndigas • carne de cerdo molida (puede ser res) • pan remojada en leche • huevo • adobo con sal • Para la salsa • cebolla picada • ajo porro (puerro) picado • puré de tomate • caldo o agua • papá grande cortadita • zanahoria cortadita •

coliflor mediana • Jamón • tocineta (panceta, bacon) ahumado • cebolla o cebollín • ajo porro (puerro) • ajo • pimentón en polvo • queso rallado (yo usé mozzarella) • Bechamel • leche • mantequilla o aceite • Al gusto, sal, pimienta y nuez moscada