Rubia

obleas • manzanas • mantequilla • azúcar rubia • canela • agua

melao de papelón • pasotas rubias • frutas confitadas • ciruelas pasas sin semillas y picadas • Ralladura de 1 limón • Ralladura de 1 naranja • melaza de papelón • café instantáneo disuelto en ron • ron añejo • vino tinto tipo moscatel • canela en polvo • clavo de olor •

lengua de res de 1 kilo o más. Esta reduce mucho en la cocción • zanahoria mediana • ajo grandes o 4 • tomate mediano o 1 2 cucharadas de pasta de tómate • cebolla mediana • cebollín • pimentón rojo • ajíes dulces • cerveza rubia • salsa inglesa • caldo de pollo o un cubito • comino •

lomo o pulpa de cerdo • orégano • ajo en pasta o polvo • pimienta blanca • cerveza rubia • comino molido • Aceite, neutro, puede ser de maíz, suficiente para freur • Sal • Acompañante de su preferencia

pollo • solomo de 1" • ribs de costillas de cerdo tierno • chorizos de su preferencia • cebolla blanca • pimentón rojo • ajo • orégano • cerveza rubia • sala BBQ • mostaza • Sal y pimienta •

pasta ramen de 70 gr. Aprox • camarones pelados y precocidos • pimentón rojo • ajo grandes • perejil • taza de vino blanco, puede ser cerveza rubia • pequeña de salsa de tomate • salsa de soya • mantequilla, puede ser margarina de calidad • aceite de oliva o maíz • brócoli • taza de crema de leche o leche •

oso buco en rodajas • cebolla en juliana • ajo picados • celery (apio España) • ajo porro (puerro) cortado en rodajas • cebollas tiernas cortaditas • pimiento rojo cortado en tiras • zanahoria cortada en dados • tomates frescos rallados o puré de tomate • cerveza rubia (200 ml) • hierbas de olor (Al gusto) • cúrcuma (opcional) •

Costilla de Res • Leche o Crema de Leche • Tomates Grandes, 1 Cebolla, 1 Pimentón y 4 Ají. 3 Papas grandes • Curry, Aliño, Salsa de Soya, Sal y un chorrito de Aceite • Cerveza Rubia • Generosa de Ron Añejo • Almidón de Maíz

cebolla picada en cuadros muy pequeños • pimiento cortado en juliana • ají amarillo • ajo molido • aceite vegetal • guisantes • zanahorias picadas en cuadros pequeños • cerveza negra mejor sino rubia • pollo muslo o contra muslo deshuesado • culantro molido (cilantro) • arroz blanco • caldo de pollo •

ciruelas pasas cortaditas • pasas rubias y negras • frutas confitadas • ron (o brandy) • Grand Marnier (u otro licor) • mantequilla • azúcar • huevos a temperatura ambiente • harina • polvo de hornear • especias a gusto o 1 cucharadita de vainilla • sal •

De 4 a 4 1/2 tazas de harina • cardamomo en polvo • levadura instantánea • leche • mantequilla o margarina • azúcar • sal • huevo ligeramente batido • uvas pasas (rubias o negras) • ciruelas pasas • almendras fileteadas o nueces picadas • piel de naranja rallada •

harina de repostería • y ½ taza de azúcar blanca • margarina sin sal • huevos • vainilla • frutillas confitadas • agua (un poco más de ½ vaso) • pasas negras y rubias • cerezas de guindilla cortadas en cuartos • ralladura de naranja o limón (opcional) • y ½ cucharadita de polvo de hornear • ron •

Camarones • huevo • harina • cerveza rubia • Aceite para freír • Sal

margarina sin sal, a temperatura ambiente • azúcar cernida • Huevos • harina de trigo todo uso cernido • polvo de hornear • cacao en polvo cernido (opcional) • canela molida • clavo dulce molido • nuez moscada molida • Ralladura de 1 limón • frutas maceradas • chocolate bitter en tableta ó chocolate familiar Savoy picado (opcional) •

Lomo de cerdo • aceite de oliva o maíz • orégano seco • salsa inglesa • Sal y ajo en polvo • Pimienta • vino blanco o Cerveza rubia

Estos ingredientes y cantidades no son necesariamente obligatorios, pueden variar dependiendo el gusto de los comensales. Acá jugaremos un poco al químico. Vamos a divertirnos y deleitarnos. • PARA ELABORAR EL ADOBO: • Sal fina • Ajo bien machacado o en su lugar ajo polvo • Orégano. (En caso de cerdo, agregue bastante) • Paprika. (Pimentón molido, esta aporta color y claro su característico sabor) • Comino • Pimienta blanca • PARA ELABORAR LA MARINADA: • Huevo (solo la yema, esto ayuda a que tome un color dorado muy bueno). Opcional • Salsa inglesa • Orégano. Resalta el sabor del cerdo •

pollo el este caso cuadriles de pollo. (muslo y ante muslo) • pimentón rojo • ají picante (opcional) • cebolla blanca pequeña • zanahoria • cebollín • ajoporro • cilantro • ajo • orégano • laurel • pasta de tomate •

panza, (mondongo o callos en otras regiones) • chorizo español o de ajo • cebollas blancas • pimentón rojo grande • papa grande • zanahoria mediana • garbanzos cocidos • cebollín • cilantro • ajo • Aceitunas al gust • , 1/2 cucharadas pasta de tomate o 3 tomates rallados •

pollo de grande. • cebollas grandes. Picadas en juliana. • ajo machacados. • caldo de pollo. • jugo de limón. • cerveza rubia o una taza de vino blanco. Aprox. 250 cc. • margarina. • romero. • Aceite de oliva o maíz para freír. • Sal al gusto. • Pimienta al gusto.

corazón de ternera • perejil o cilantro • pimentón rojo • buen ramillete de cebollín • laurel • vino blanco o cerveza rubia • caldo de pollo, puede ser de cubito • ajo • salsa inglesa • margarina o manteca • Aceite de oliva • Sal y pimienta

frijoles • jamón ahumado • morcilla. (Puede agregarle chorizo) • pimentón rojo • Opcional un Chile picante, si es su gusto • cebolla blanca mediana • ajo • laurel • cebollín • cilantro • pasta de tomate • comino •

lengua • cebolla grande • cebollín • caldo de pollo • comino • salsa inglesa • papas • pasta de tomate • pimentón rojo • Aceite de oliva o de maíz, para freír • cerveza rubia o vino blanco • perejil o cilantro