Cogemos una fuente o tartera para el horno y engrasamos con aceite de oliva, espolvoreamos de pan rallado, y vamos colocando capas, primero una de tomates a rodajitas, salpimentamos, espolvoreamos con orégano, albahaca y ajo picaditos, parmesano rallado, y aceite de oliva.

Ponemos encima una capa de patatas peladas y cortadas a rodajitas, espolvoreamos igual que la de tomates, volvemos a poner tomates, espolvoreamos y asi hasta terminar.

La ultima capa debe ser de tomates, colocamos encima de ellos las anchoas, las alcaparras, y espolvoreamos con el oregano, albahaca, ajo picado, parmesano rallado, y echamos un chorro de aceite de oliva por encima.

Metemos al horno que ya tendremos precalentado a 180 grados, alrededor de 1 hora, en cuanto este lo servimos inmediatamente.