Pan dulce todo el año
Paso a paso
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Es una de las tantas variantes de pan dulce que utilizo gracias a su simplicidad y rapidez en la elaboración. Ideal para principiantes.
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Mezclo los ingredientes secos (levadura+harina+azúcar+sal+ralladura de limón/naranja)
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Incorporo los líquidos (esencia de vainilla+leche+zumo+coñac+miel y el agua de azahar) Amaso hasta que quede lisa y no se pegue.
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Agrego los huevos de a uno, trabajando con un cornete, corto y encimo la masa hasta integrar, luego la manteca pomada de la misma forma. Encimo, corto, encimo apilando los trozos de masa, amaso, hasta que resulta una masa lisa y elástica
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Tapo con film y dejo por lo menos 6 horas levar (en lugar cálido). Desgasifico y agrego la fruta. Separo en dos, bollo y coloco en moldes de un kilo cada uno o simplemente directamente sobre papel de cocina y una placa. Dejo levar nuevamente (que dupliquen).
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Horno precalentado 180°, 30 a 40 minutos de cocción, apago antes y dejo con el horno semiabierto, controlo pinchando y corroborando que sale seco el palillo.
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Puedo decorar glaseando o con fondant, les pego más fruta, dejo secar y envuelvo.
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Variante: con relleno de chocolate picado.
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Dulce de higos
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Quesillo a la Olivares. LuisFy
Esta es otra delicia, que es quizás el postre más degustádo en mi patria Venezuela, muy saboreada también en la época de pascuas acompañando a nuestros multisapidos platos navideños como son la hallaca, el pernil, el asado negro, etc. Pero luego de estas festividades nos continúa acompañando a lo largo de todo el año y en toda fiesta o celebración.En esta ocasión muy particular mi gran amigo Jorge Olivares, residenciado actualmente en México y como buen Venezolano que no olvida sus raíces, nos regala su receta de este delicioso dulce.
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Arepitas Andinas
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Pan Dulce
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nancy brijaldo -
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Panetton
Ver la receta del Panettone en youtube: https://www.youtube.com/watch?v=IP3ebICxb9M En Canal Cocina Manualidades y mucho más!! Suscribete y dale un me gusta en micanal es gratis
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Pan de Jamón
Hola el Pan de Jamón es una tradición Venezolana, se come para la cena de Navidad y Año Nuevo, pero en realidad si se desea lo comemos todo diciembre jajajaja. Aquí mi versión espero la hagan y les guste.Si te gusta no olvides dar Like.-Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/
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POTICA (Pan Relleno de Mezcla Dulce de Canela y Frutos Secos
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