Pozole con setas
El pozole que en lengua náhuatl significa ‘maíz espumoso’, es un platillo hecho en base a granos de maíz cacahuazintle, esta sopa lleva carne de cerdo o pollo. Según donde se haga el platillo serán los ingredientes, asi tenemos el rojo o el blanco, etc.
Pozole con setas
El pozole que en lengua náhuatl significa ‘maíz espumoso’, es un platillo hecho en base a granos de maíz cacahuazintle, esta sopa lleva carne de cerdo o pollo. Según donde se haga el platillo serán los ingredientes, asi tenemos el rojo o el blanco, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se enjuaga perfectamente el maíz, retirando las cabecitas negras con un cuchillo. Cuece en una olla con suficiente agua y la cabeza de ajos, deja al fuego hasta que los granos estén suaves.
- 2
Licua los tomates con el orégano, el tomillo así como el chipotle, cuela esta salsa, fríela en dos cucharadas de aceite y agrégala a la olla del maíz.
- 3
Aparte, en un sartén calienta el resto del aceite y fríe los hongos o setas hasta que estén doraditas, añádeles el caldo con el maíz, deja hervir y sazona con sal. cocina por 20 min mas.
- 4
En caso de que estuviera muy seco el pozole, puedes añadir un poco de agua hirviendo y una cucharadita de consomé de pollo en polvo. Sirve caliente y acompaña con tostadas.
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