Sopa de Res con Fideos Caseros
Ricardo Schneider @rick_1977
Ideal para cuando hacemos puchero y no sabemos que hacer con todo ese caldo! Es la preferida de mis nenes, súper fácil y queda riquísima!
Sopa de Res con Fideos Caseros
Ideal para cuando hacemos puchero y no sabemos que hacer con todo ese caldo! Es la preferida de mis nenes, súper fácil y queda riquísima!
Paso a paso
- 1
Para el caldo utilizaremos el que queda cuando hacemos puchero con carne, preferentemente de osobuco. Recomiendo juntar ambos caldos, de la verdura y de la carne en un solo tupper o bowl. Si guardan en heladera dejarlo con grasa y todo y al momento de utilizar quitar la grasa que se va a solidificar arriba con espumadera. De esa manera se quita casi toda.
- 2
Cortamos la carne de osobuco muy chiquita y la agregamos al caldo en un olla alta.
- 3
Para preparar los fideos primero mezclamos la harina 0000 con la sal y hacemos una corona.
- 4
Batimos ligeramente los huevos y los ponemos al centro con las 2 cucharadas de aceite. Mezclar primero con tenedor hasta que se ponga debso y seguimos con las manos.
- 5
Cuando la masa esté manejable le damos forma como de cachiporra y la golpeamos unos 5 minutos contra la mesa o mesada, con ganas! Esto hace que la harina romoa o libere el gluten y se ablande haciéndolo mucho más maleable.
- 6
Dejamos descansar la masa una media hora lo más redondita posible (como en la foto) en un bol tapada con un trapo húmedo (no empapado) luego vamos cortando bollos y los vamos sobando y estirando (yo lo hago con la pastalinda) hasta el punto 8/9 el más finito. Recomiendo mientras estiran un bollo dejar el resto siempre tapado con el trapo para que no se seque. Recuerden cuando soban doblar y poner harina por fuera a la masa en cada pasada y cuando estiran lo mismo.
- 7
Cortamos los fideos con el número 1 que es para Spaghetti fino. (la foto es de cintas que hice porque me olvide de sacarle a los Spaghetti, pero para que tengan idea de como quedan)
- 8
Ponemos a calentar el caldo con la carne, cuando rompe le hervor agregamos los fideos. Si llegaran a ser muchos se guarda el resto en un bol cerrado en una bolsa en la heladera y se pueden usar luego perfectamente! Cocinamos unos veinte minutos controlando los fideos hasta que estén al dente.
- 9
Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Schneider le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/11534262
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Profesor en Historia, Incursionando en la cocina encontré mi cable a tierra. Con mi esposa Silvia disfrutamos de elaborar platos deliciosos paran nuestros niños.
Leer más Recetas similares
-
Carne de cochino en vino y ajo
Esta receta es súper fácil y muy sabrosa, los ingredientes son todos al gusto y pocos ingredientes. El vino y el ajo le dan un sabor a la carne que es muy divino. Comencemos...
-
Sopa de papas "papapa" LuisFy
El nombre de esta receta viene dado por mis hijos que cuando pequeños no hablaban muy bien aún y le decían sopa papapa en vez de sopa de papa de papá. Esta es una variante de preparar la sopa de papas, es de la familia de una amiga de casa y es de muy, muy vieja data, la cual con el tiempo se volvió la sopa preferida de mis hijos, sobrinos y mis nietos.Es de fácil preparación muy nutritiva y exquisito sabor. Particularmente se las recomiendo es una de mis preferidas. Rica para entrar en calorcito.
-
Pasta con salsa de sardinas LuisFy
Continuando con la gastronomía en tiempos de crisis hoy traemos una humilde pero rica pasta la cual vamos a acompañar con una sustanciosa salsa de sardina. De rápida elaboración y como toda comida de bajo costo es preparada con pocos ingredientes... la sardina en nuestro país es el pescado de más bajo costo, por lo que esta, es ideal y lo mejor es que tiene un estupendo sabor.. Así sin más vamos a la receta... -
Besos de coco venezolanos
Siguiendo las tradiciones de Semana Santa, también les traigo la receta de uno de mis dulces criollos favoritos, son una especie de galletas suaves de papelón y coco que se perfuman con especias dulces como la canela, el anís y el clavito dulce. De los dulces tradicionales de Semana Mayor, es uno de los más buscados y apreciados. Lo importante es que queden con un piso crocante y un color oscuro, pero suavecitos por dentro. Cabe destacar que cada persona hace su receta al gusto. En esta ocasión les dejo la que use para hacer exactamente los de la foto.Nótese esta receta no contiene lácteos, ni huevo. Puede ser considerada vegana si se utiliza margarina o aceite vegetal en lugar de mantequilla.
-
Torta de Zanahoria
Siempre busque hacer una torta con harina todo uso (es mi país actualmente no se consigue harina leudante) y quedaban todas apelmazadas 😒 pero conseguí esta receta y queda perfecta la torta, la receta original era sin la taza de leche pero como quedaba demasiado seca la mezcla le agregue ese ingrediente para mejorarla, también es fácil de hacer para las personas que no tengan una batidora eléctrica y deben batir a mano con una paleta por poco tiempo
-
Sopa Sustanciosa de papa, LuisFy
La elaboración de esta sopa es realmente sencilla y tiene un gran valor calórico, que nos ayuda a recuperar fuerzas en momentos de alguna debilidad por una gripa, y desde luego en ese momento que nos levantamos en plena resaca, es un poco parecida a la sopa papapa, que ya publique en una ocasión, pero con algunas variantes notables. Muy nutritiva para darles a los nenes de la casa y conseguir que coman papa. (yo nunca tuve problemas con las papas)... -
Bizcocho del antojo
En las tardes todos en mi casa comienzan a pedir algo dulce, y sobre todo ahora que estamos sin poder salir por la cuarentena. Así que preparé esta receta muy rápida y a todos los enamore. Lo bueno es que se pueden hacer pequeños cambios y siempre queda excelente. Si no tienen leche la hacen con agua, o jugo de naranja, entre otros.
-
Torticas de auyama dulces o saladas
A la hora del almuerzo quería un contorno para mí plato de pasta y decidí experimentar con auyama cruda y fue un éxito.Decide si las quieres dulces o saladas
-
Snack multi usos: Avena acaramelada, baja en calorías
Amante de la avena siempre estoy buscando la manera de experimentar con ella, hoy probé esta receta a base de hojuelas de avena que quedan crujientes, dulcitas y con ese sabor tostadito. Lo mejor es que es baja en calorías, así que mucho mejor para quiénes buscamos ese beneficio extra. La Panela es espectacular para endulzar y es mucho más sana que el azúcar refinada.
-
Bizcocho esponjoso, que puedes convertir en torta 3 leches o rellenarla y decorarla para un cumpleaños
Soy Venezolana, y el tema de la adquisición de ingredientes aquí está muy fuerte debido a la escasez, y esta es una receta fácil para hacer bizcochos en lugar de torta, si no tienes mantequilla y leche, rinde y queda espectacular!
-
Sopa de Plátano Verde LuisFy
Esta humilde receta, más que una sopa sencilla, es uno de los mejores remedios para los problemas estomacales, cuando decimos que estamos flojos del estómago.Tan sólo lleva cuatro ingredientes básicos, si deseamos usarlo como estabilizador del sistema digestivo. Pero podemos enriquecerlo agregándole más elementos como zanahoria, pimentón etc. También existe una versión rápida de esta receta... -
Ensalada de fresa y mango
Esta ensalada la hice hoy. No recuerdo donde la vi, creo que en alguna página de Facebook, si no me equivocó. Es muy sencilla y refrescante.En cocina no solo es importante los sabores, los colores también hacen que un plato resulte atractivo. Y esta ensalada cumple con estos requisitos: fresca, rica y atractiva. Los ingredientes son fáciles de conseguir, sobre todo en donde yo vivo, Caracas, Venezuela, donde la escasez de productos está a la orden del día.
-
Fideos estilo chino
La vi por Instagram, no decía ingredientes, y yo la Adapte a lo que vi y a lo que creo puede ser un sabor original.Les puedes adicionar camarones o jamón
-
Pie 🥧 de Limón
Esta receta la tengo de inter, porque a mi hermana 👩🏻 le encanto un pie que le dejaron a un vecina 👩 aquí en la casa 🏡 y mi hermana no sabía y lo pico (es decir probó un pedazo).El cuento es que mi vecina 👩 no estaba en casa cuando se lo trajeron y le pidió a mi papá que si lo podía recibir, mi papá lo guardo en la nevera (sin decirle a nadie), mi hermana 👩🏻 lo probo (creyendo que era de nosotros) y a la hora llega mi vecina 👩 a buscar el pie y no se lo pudimos dar porque estaba probado lo peor de todo era que la suegra cumplía años y ese era el detalle que ella le iba a llevar. . .Y en casa 🏡 cuando nos da la fiebre de un dulce, nos da *la fiebre* y lo hacemos por mucho tiempo y tuvimos la temporada de hace puros pies hasta que adaptamos la receta a nuestra manera.
-
-
❣Pan suavecito y rapidito!!!
Te cuento que al descubrir esta receta, fue lo máximo, es como un panchito de leche y lo puedes hacer pequeño o grande dependiendo para lo que lo vayas a usar, ideal para hacer el pan para todos los días o para ocasiones es súper recomendable, queda riquísimo, a mis chamos como les encanta!!! Atrévete no es nada complicado👍
-
Panquecas de avena con cambúr y sirope de fresa natural
Esta es una rica opción saludable para toda la familia, es rápida y sencilla de hacer esta receta.
-
Sopa de quinchonchos al estilo Bocono LuisFy.
Este nutritivo plato es típico de toda nuestra región centro occidental, esta receta en particular es oriunda del poblado de Bocono Edo. Trujillo.Un plato cargado de sabor, ese rico sabor que nos da nuestro característico sofrito venezolano, preparado muy al estilo de nuestros campos, Muy natural sin ningún aditivo.Ojalá podamos conseguir culantro de monte, el de hojas alargadas, por qué este da un sabor más profundo y exquisito. Espero la disfruten mucho.Esta receta se cumple también para otros granos como las caraotas, lentejas, frijoles pintados, etc. Ya que es el método de preparar los granos en nuestros campos.La receta original no lleva ninguno de los ingredientes opcionales, pero todo es cuestión de gustos. (La de la foto va con papas y zanahoria). -
Aborrajadas de Plátano con queso
Comida práctica y súper rápida de origen colombiano. Muy fácil de hacer y con ingredientes que siempre se tienen en la cocina. Receta para 4 Aborrajados.
-
Sopa de cebolla a la francesa
La sopa de cebolla siempre ha sido para mi, de las tentaciones más grandes, cuando la veo en un menú., o sea, tengo que pedirla. Cuando está bien preparada es riquísima y súper reconfortante. El sabor del caldo de carne mezclado con la cebolla caramelizada es un manjar de dioses, y la coronilla es ese pan gratinado que le aporta un poco más de sal. Sumamente sencillo! Si ya tienes tu caldo de carne congelado, no te lleva más de 45 minutos o 1 hora hacerla.Aquí les comparto una receta tomada de la web, desde hace algún tiempo, de Elise Bauer.#delantaldorado
-
Pastelitos y tequeños. Con salsa tártara a lo zuliano
Si hay algo que no falta en el desayuno de los habitantes de Maracaibo (Estado Zulia - Venezuela) son los pastelitos y tequeños. Hoy lejos de esa hermosa y con gran nostalgia decidí hacerlos para desayunar y para compartirlo con ustedes.
-
-
Crema de papas LuisFy
Una rica y cremosa sopa, apropiada para entrar en calor.De muy fácil, preparación y con pocos ingredientes. Muy buena para cuando nuestros niños son renuentes a comer vegetales. -
Arroz con pollo LuisFy
He acá otro clásico de la cocina tradicional internacional, difícil realmente atribuir que nacionalidad tiene la autoría de este platillo tan exquisito... Dicen los entendidos que es de origen latinoamericano, otros de la madre patria España... Pero lo cierto es que es elaborado de muchas maneras por esas manos mágicas de nuestras mamás...Demás está decirles que en mi país Venezuela es un infaltable en muchas fiestas infantiles y no tan infantiles... Ya que es muy raro el nene que no le guste el pollo y el arroz...Ahora bien como les dije hay muchas versiones con diferentes sazones y todos muy válidos... Por eso he querido obsequiarles mi versión de esta delicia gastronómica... Espero sea de su agrado... De cualquier manera y al igual que en todas mis recetas, la receta es una base y esta es mi sazón... Les invito a poner su inspiración y creatividad al cocinar y enriquecer esta receta con sus aportes... -
Arepas de arroz
Receta adecuada para cuándo en la despensa tenemos mucho arroz y poca harina de maíz precocida -
Arroz con leche
Hola amigos, esta es una receta alternativa de arroz con leche para cuando quieres matar el antojo, no es la original pero la verdad es que queda muy parecida y además es súper fácil y rápida de hacer, espero que la disfruten.
-
Salsa de diablitos. LuisFy
Que les puedo contar............, otro de los preferidos de mis hijos, sobrinos y nietos. Una salsa de un sabor exquisito, fácil de realizar y que será la preferida también de los chiquillos de la casa. Yo la llamo la salsa salvadora, por qué la preparo y la envasó en frascos al vacío y la tengo en la heladera para usarla, cuando no tengo mucho ánimo de cocinar o me llegan los chamitos.Ideal para la cena en esos días de vacaciones en la playa o luego de una piscinada. -
Ensalada de tomate, aguacate, rábano y cebolla
Muy fácil de hacer y es ideal para acompañar un asado
-
Estofado picante
Esta receta es de mi esposo Randy, de echo él la creo. Pero quiero compartirlo con ustedes porque es completamente DELICIOSA, cuando comes el primer bocado no podrás parar. Los invito a cocinar esta delicia. También se puede convertir en una salsa para untar.:-) Se puede acompañar con arroz, pasta, pan tostado, arepas tacos.. Y lo q quieras.
-
Cheesecake al horno
Deliciosa y súper fácil de hacer se puede acompañar con sirope de cualquier sabor.
Nicole Pomenta
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/11534262
Comentarios