Pasta de caracoles con vegetales salteados

Lis
Lis @cook_4815087
Caracas, Venezuela

La pasta es muy nutritiva, da energía, aporta glucosa, estimula la hormona de la alegría, fácil de digerir. Con vegetales excelente opción para un rico almuerzo.

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Ingredientes

35mnts
6 porciones
  1. 450 grmspasta de caracoles
  2. 1calabacín pequeño cortado en finos cubos
  3. 1berenjena peq. cortada en finos cubos (remojar por 5mnts)
  4. 1/2 taza zanahoria cortada en finos cubos
  5. 1/2pimentón verde picado en finos cubos
  6. 1ají dulce rojos cortado finamente
  7. 1/4cebolla picada finamente
  8. 3 dientesajos pequeños triturados
  9. 1/2 tazamaíz (enlatado y escurrido)
  10. 1/4 tazaaceite de oliva
  11. 1/2 cucharaditasal
  12. 1/2 cucharaditapimienta
  13. 2 ramascebollín cortada finamente
  14. 1 ramitaperejil finamente picado

Paso a paso

35mnts
  1. 1

    En agua hirviendo cocina la.pasta por 10 mnts de vez en cuando do removiendo para que no se pegue.

  2. 2

    En una sartén hondo calienta aceite de oliva, incorpora el ajo, cebolla y cebollín a sofreír por 1 mnto.

  3. 3

    Luego incorpora el ají y pimentón por 2 mnts,

  4. 4

    Botar el agua de la berenjena, incorporar al sartén con el calabacín, maíz y la zanahoria, sazonar con la sal y pimienta; saltear por 10mnts.

  5. 5

    Una vez colada la pasta, incorporar a la olla y agregar los vegetale; remover con cuidado.

  6. 6

    Servir como plato principal o como guarnición para acompañar con porción de proteina: milanesa de pollo o res, ensalada cruda.

  7. 7

    Disfruta y buen provecho. Espero sea de agrado esta receta creada hoy.

  8. 8

    En una sartén hondo calienta aceite de oliva, incorpora el ajo, cebolla y cebollin a sofreír por 1 mnto

  9. 9

    Luego incorpora el ají y pimentón por 2 mnts

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

jacquelin avila
jacquelin avila @cook_12185924
La preparé y quedó deliciosa gracias por la receta no pude sacar foto no tenía luz y mi teléfono estaba descargado 🙄😊

Escrita por

Lis
Lis @cook_4815087
Caracas, Venezuela
Amante del buen comer...
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