Filet de sardinas
#DelantalDorado
La sardina es un pescado azul o graso, posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.
Entre las vitaminas se encuentran algunas del grupo B como la B12, B1 o Niacina, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). Intervienen en numerosos procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético, la producción de hormonas sexuales, etc.
En fin, tiene más propiedades de las que podemos imaginar, y pueden prepararse de mil maneras. Hoy mostraré una forma sencilla y rica.
Filet de sardinas
#DelantalDorado
La sardina es un pescado azul o graso, posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.
Entre las vitaminas se encuentran algunas del grupo B como la B12, B1 o Niacina, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). Intervienen en numerosos procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético, la producción de hormonas sexuales, etc.
En fin, tiene más propiedades de las que podemos imaginar, y pueden prepararse de mil maneras. Hoy mostraré una forma sencilla y rica.
Paso a paso
- 1
Sazonar los filetes de sardina con sal, limón, salsa inglesa y salsa de ajo al gusto.
- 2
Rebozar los filetes en harina de trigo
- 3
Colocar a freír en un sartén con aceite, si quieres que sea más saludable no agregues tanto aceite, solo el suficiente para que doren.
- 4
Dar vueltas hasta que doren o se vean crujientes, con la fécula de maíz quedan más crujientes.
- 5
Servir con papa, yuca, ensalada o cualquier otro acompañante.
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