Falafel al horno
Tradicionalmente estas tortitas se elaboran con garbanzos, pero yo suelo agregarles también habas frescas porque me gusta más como quedan de sabor. Se hacen fritas, pero para que resulten más sanas yo las hago al horno, que no le quitan sabor y son más digestibles.
Cuando hago falafel suelo preparar bastante cantidad y luego los congelo, de esa forma sólo tendré que retirarlos del congelador y llevarlos al horno.
Son ideales como aperitivo, como tapa o como entrantes.
Falafel al horno
Tradicionalmente estas tortitas se elaboran con garbanzos, pero yo suelo agregarles también habas frescas porque me gusta más como quedan de sabor. Se hacen fritas, pero para que resulten más sanas yo las hago al horno, que no le quitan sabor y son más digestibles.
Cuando hago falafel suelo preparar bastante cantidad y luego los congelo, de esa forma sólo tendré que retirarlos del congelador y llevarlos al horno.
Son ideales como aperitivo, como tapa o como entrantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar los garbanzos durante 12 hs. Lavar las habas. Con un robot de cocina triturar ambos ingredientes junto con la cebolla y los ajos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar el resto de los ingredientes y salpimentar. Amasar bien la mezcla y dejar reposar durante 30´.
- 2
Una vez pasado el tiempo de reposo, con las manos húmedas formar tortitas. Pincelarlas con aceite y llevarlas a horno precalentado a 200º C hasta que se doren bien.
- 3
A mitad de cocción es conveniente darles la vuelta. Servir acompañados de ensalada verde o de alguna salsa a base de yogurt.
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