Pan casero con corteza crujiente, en el horno de casa☺😋
Lleva su tiempo pero queda riquísimo 😋😋
Pan casero con corteza crujiente, en el horno de casa☺😋
Lleva su tiempo pero queda riquísimo 😋😋
Paso a paso
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Primero en un recipiente ponemos la levadura con la cucharada de azúcar 2 cucharadas de harina y un buen chorro de agua tibia lo disolvemos bien y dejamos que fermente
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Tamizamos la harina con la sal y la tiramos en la mesa, hacemos una corona y en el centro agregamos la levadura ya fermentada y vamos incorporando y agregando agua tibia esto es a ojo la masa tiene que quedar blanda, pero no se tiene que pegar en la mesa, amasamos por unos 5 minutos y dejamos reposar 10 minutos.
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Volvemos a amasar otros 5 minutos y dejamos descansar 10 así hasta que la masa quede lisa blanda pero bien uniforme o sea que no se rompa enseguida. Una vez la tenemos bien amasada agarramos un bowl alto y grande le ponemos un poco de aceite (no mucho) y metemos nuestra masa ahí tapamos con un repasador y lo dejamos leudar por unas 3 horas por lo menos, la pueden dejar una hora nomás, pero mientras más la dejen mejor. van a ver que la masa va triplicar su tamaño y va quedar súper blanda.
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La sacanmos del bowl, la tiramos en la mesa y desgacificamos dividimos en 4 bollos iguales o más o menos los estiramos con la mano y vamos enrollamos presionando bien con los dedos, van a quedar como unos chorizos, una vez tengamos los 4 bollos con su forma los ponemos en una bandeja con aceite y los dejamos leudar por 40 min más
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En el horno vamos a poner una bandeja o recipiente con agua caliente para que largué vapor en el horno esto es para que quede esa corteza crujiente, cuando el pan haya duplicado su tamaño lo mandamos en el horno precalentado con la bandeja de agua en el piso del horno dejamos el pan hasta que esté totalmente dorado y listo 😋
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