Chipá casero
Paso a paso
- 1
Rallar los quesos. El de tapa amarilla (fontina) se puede rallar más delgado y el de tapa negra (reggianito) un poco más grueso, para que se noten los puntos de queso cuando se hornea
- 2
En un bowl mezclar los ingredientes secos (fécula, sal, polvo para hornear)
- 3
Agregar los huevos, la manteca derretida (30 segundos en el microondas, si es que no está pomada) y la leche. Mezclar hasta que quede una masa.
- 4
Agregar queso fontina (el rallado delgado) y amasar para incorporar
- 5
Agregar el queso reggianito (rallado grueso) mezclar bien hasta que quede lo más uniforme.
- 6
Hacer bolitas, no muy grandes, (2-3 cm diámetro) por qué crecen un poco. Ponerlas en una fuente (charola) para hornear. No es necesario enharinar/enaceitar.
- 7
Horno precalentado. Hornear a 180°C por 25 aprox. (Revisarlo periódicamente) tienen que tomar un color ámbar, con bolitas o manchas de queso un poquito dorado. Y listo!!
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