Nachos con salsa chili y queso fundido (vegano)
Nachos con salsa chili y queso fundido (vegano)
Paso a paso
- 1
Para los nachos mezcle las dos harinas
- 2
Agregue sal, pimiento, eso es a elección. Mezcle bien todo
- 3
Agregué el chorro de aceite y agua caliente de a poco. Ir mezclando para lograr una masa.
- 4
Amasé un poco para que se haga una masa más firme y agregue un poco de harina leudante más porque me había quedado mal
- 5
Lo dejé descansar 15 minutos en el bowl con harina y con trapo y después lo corté en cuatro partes iguales
- 6
Puse film en la mesada, por abajo y encima de una de las partes de la masa. Empecé a aplastar con un rodillo, también se puede hacer con las manos, hasta que quede lo más finito posible. Hice eso con todas las partes de la masa
- 7
A cada masa aplastada iba cortando en triángulos. Al finalizar, los puse a descansar en bandejas aceitadas en el freezer 30 min
- 8
Los saqué, me aceité las manos y le puse un poco más de aceite por encima. Los mandé al horno a 180 por 20 minutos (los quería bien crocantes, se hornean en 10 pero yo los quería más quemaditos)
- 9
Para la carne, hice sudar la cebolla en fuego medio hasta que esté transparente, con un poco de sal
- 10
Cuando la cebolla está bien transparente agregue el tomillo y pimienta para que se cocinen y suelten el sabor
- 11
Agregue la soja texturizada previamente remojada en agua y salsa de soja (por unos 10, 15 minutos) también puse el sobre de alicante
- 12
Dejé cocinar todos los ingredientes a fuego medio por un rato hasta que dio hervor. Apague la cocina y los dejé reposar ahí hasta que terminó el horneo de los nachos (10 min aprox)
- 13
Agregue el queso muzzarella de felices las vacas con leche de almendras. Puse todo esto a derretir en el microondas en lapso de 30 seg. Este queso también derrite en el horno pero este procedimiento me resulta más fácil en el microondas. Pueden comprar o hacer cualquier queso vegano
- 14
Por último agregue todos los nachos, la carne en el medio y el queso por encima y listo! Tenés una comida sin crueldad, riquísima, llenadora y sana en la mesa :)
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