En Venezuela el arroz con leche es un postre que se sirve frío con canela espolvoreada y opcionalmente coco rallado, pero en Colombia el arroz con leche de coco se ha consumido desde hace muchísimos años de dos maneras, ya sea dulce como postre o salado para acompañar carnes rojas y pescados.

Los besitos de coco son una receta tradicional de la dulcería criolla venezolana. Se hacen en molde de torta que después son cortados en caudrados generalmente realizados para la venta. En este caso fueron realizados en una tortera redonda y se le coloco coco crujiente por arriba con la finalidad de resaltar aún más su rico sabor. Son muy común comerlos en Semana Santa y en la playa. Les invito a disfrutar de esta receta que no les defraudara si quieren degustar un manjar diferente.

Es una comida típica y popular de Perú, en la gastronomía peruana existen más de 300 tipos de ceviche. La forma de preparar es distinta de un lugar a otro y se conoce por ser una comida que utiliza limón, pescado, camotes y otros alimentos. Generalmente se sirve como entrada

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Un plato fusionado con ingredientes exóticos de orígen asiático, que acompañan a nuestra corvina en ésta salsa.

Pues esta receta es la que hago cuando nos vamos al campo y cada uno aporta una cosa está muy buena y después de una panzada a correr y jugar pues esto nos entra genial y encima ves disfrutar a todos.#triviumdecocina#delantaldorado

#recetasdeverano Entre tributario y tributario, corvina (el refranero, equivocadamente, dice algo de col y lechuga pero no lo tendremos en cuenta)... y el plato de hoy es para disfrutarlo

Receta sana, fácil, rápida y sabrosa, que más se puede pedir?

#mirecetario Mínimo una vez a la semana toca pescado en casa. En esta ocasión hemos elegido unos lomos de corvina, un pescado muy apreciado por sus cualidades y su sabor. Eso sí, se ha de tener especial cuidado en no sobre cocinar la carne porque corremos el riesgo de que quede seca. Aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/FWyPI5SM4Ls

Con los lomos que nos ha separado la pescatera 🎏

De los mejores pescados que he probado#revistacookpad

Un pescado delicioso que gusta a todo el mundo.

Es la más jugosa que me ha salido nunca. El pescado hay que cocinarlo en su punto justo. Si se pasa de cocción queda duro y seco. Así que calcularemos bien y no le quitaremos ojo del horno!! Les dejo el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/sjiZ2wsNh_c #arboldeCookpad

🔸Hay algunos pescados, que depende la zona que vivas, no los hay fresco, por eso yo suelo comprarlos en Bofrost Congelados o Agrifer Congelados.🔸Receta tomada de Julia y su cocina en Cookpad, adaptada a mi gusto.🔸Puedes seguirme también en mi blog de varios temas.http://www.divertimundo.es/elrinconcito/#corvina #corvinaalhorno #comidacasera #comidasana #comidasaludable #recetas #recetassaludables #recetascaseras #recetasfaciles #food #foodlover #foodinstagram #foodblogger #blogelrinconcito @Julia y su cocina

Olía tan bien que nos la comimos y no tengo foto.Como tengo poco tiempo a medio día dejé las verduras y patata preparadas el día anterior.

Cuando tengo tiempo, en vez de hacer el pescado a la plancha lo hago en el horno. Esta es una receta sencilla, pero necesita un poco más de tiempo, así que normalmente aprovecho para hacerla los fines de semana. En principio se puede hacer con cualquier pescado, en esta ocasión tenía corvina.

Ensalada fresca y diferente con sabor a coco. Es una manera de comer fruta ahora que se acerca el verano y tenemos tanta variedad. Se puede utilizar cualquier lechuga, lo importante es el aliño un poquito distinto.#asisoyyo

#DelantalDorado23 he akompañado a esta corvina que es deliciosa con una salsa de frutos secos 🤤 😋

Corvina un pescado blanco muy versátil. He pedido a la pescadera que me separe los lomos. Con la espina he hecho un caldo de pescado.

Receta estupenda para cualquier ocasión. Incluso como plato principal en cualquier celebración. Es un pescado riquísimo y muy bien de precio. Si no se tiene aceite de oliva de romero utilizar normal. Lo he acompañado de verduras cocidas al dente y salteadas.

#weekendreto Esta salsa de ajos y limón la suelo preparar para acompañar los pescados blancos. Esta vez la he elaborado para la corvina al horno acompañadas de una patatas. Es una salsa muy sencilla y resultona en el paladar. #delantaldorado #yococinoencasa

#arbolnavideño #1receta1arbol Siempre suelo hacer el pescado parecido pero esta vez se me ocurrió esta salsita que le quedó de maravilla. Además es un plato bastante sano, porque los ingredientes de la salsa son opciones bajas en grasa

Es una forma alternativa de degustar en el momento el pescado fresco y verás que al combinarlo con cítricos y verduras se convierte es un manjar ligeramente picante en tu boca. Nada mejor para este verano!!

Compré una corvina enorme 🤦🏼‍♀️, la congelé troceada y la voy cocinando de diversas maneras. Aunque me gusta mucho, debo confesar que ya estoy deseando que se acabe 🥺.Es un pescado blanco muy suave y de esta forma ha quedado muy rica.

Una de las desventajas del pescado de vivero es que es menos sabroso, pero te permite crear salsas que nunca te atreverías con especies salvajes

Pollo en cazuela con verduras, jengibre, leche de coco y oporto, muy rico!!!

Este pastel de coco me sorprendió por su sabor y su textura. Gracias a mi hijo que se empeñó en hacerlo.

Un plato sencillo con el que los más pequeños de la casa devorarán el pescado, un producto que no a todos les entra por igual. Receta clásica, sencilla y rica. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/zo_sIL77chM

Llegará el frío y apetecerá los platos de cuchara? Además ahora tenemos en las pescaderías la corvina, pescado blanco muy sabroso. Me costó 9€ pero tenemos para este arroz, una sopa y otro plato con el otro lomo. 3 platos para 4 personas, sale a menos de un euro por cabeza