Es un cereal que se elabora en base a sémola de trigo duro y en ocasiones cebada, fue descubierto por los franceses en el siglo X cuando conquistaron Argelia, el significado de la palabra cus cus, que deriva del vocablo beréber “kuskus”, para algunos es la cantidad de alimento que coge un ave para hacer un bolo y alimentar a sus crías, otros dice que deriva de una desviación fonética de los términos koskos, keuskas, koskosú y kuskús, empleado en muchas partes de áfrica para designar a un recipiente de arcilla provisto de agujeros, que se adapta a la boca de la marmita y que contiene agua y caldo, recipiente en el cual se mete la sémola para ser cocida al vapor.Pero que es el cus cus? ¿Una pasta, un grano como el arroz? ¿Simple pan desmenuzado tipo las migas? la verdad es que el cous-cous es un producto hecho con una mezcla de harinas de varios cereales: trigo candeal, mijo en grano, sémola, y harina de arroz, que se mojan para conseguir una mezcla y más tarde ser cocidos en un horno al vapor y secados posteriormente. El resultado son esas bolitas llamadas cus cus o cous-cous En lo particular me encanta el cus cus, pero agregado a ello la referencia más importante para mí, es que la primera cena que le prepare a mi esposa siendo novios, fue un cus cus de vegetales, acompañado de una botella de chardonay y un rico filete de lomito con champiñones. Definitivamente muchos platos nos traen recuerdos, aunque este es el más especial para mi. #vegetal

Hay muchas maneras de hacer esta receta, en ensalada, con verduras.. pero esta es la que más nos gusta y espero que a vosotros también.

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=CnHNobNbauDMdv5C

Con el calor apetecen comidas saludables y muy mediterráneas, como es el caso del cuscús. Siempre había hecho en casa el típico precocinado, pero el sabor no tiene nada que ver. Esta es una comida fantástica para mantener la operación bikini y rápida para hacer cuando volvamos de la playa o la piscina.

El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo.

Preparados ya para el #weekendreto !! Un plato muy colorido y lleno de sabor, con ingredientes de cosecha propia (calabacín, zanahorias, cebolla y pasas) y un cuscús de lujo! #todocasero El resultado es este Pavo, verduras y cuscús bien rico y nutritivo. Lo que antes se hubiese llamado 'plato único' (sólo faltó el huevo frito, jeje). Aquí está la receta en vídeo: https://youtu.be/_ebzcs3tzmg

Hace unos meses aprendí a hacer cuscús en Barcelona, en casa de una amiga que hace un cuscús con verduras increíble!!

Súper fácil y rápida. Cuando no quieres cocinar. Está riquísima

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Mi receta #dominó de cuscús marroquí casero adaptada a mi cocina y a los míos.

Un cuscús fácil, sano y muy rico. Le puedes poner también un poco de hierbabuena picadita, le da un toque muy rico, yo hoy no tenía🤪#mirecetario#CookpadCocinaConAlexa

Muy bueno y típico árabe. #platounico #mundo

Desde que fuimos a Marrakech he querido hacerla aunque la próxima será en el tradicional Tajín

Ahora que los niños ya no comen en el comedor del cole, ando Buscando 😋… platos para dejar preparados que: sean nutritivos y les den energía para el resto de la tarde, que incluyan todo tipo de ingredientes y que no prescindan de ninguno; peeero que no me dejen en la cocina el fin de semana o la tarde anterior.Aquí va el lunes… hecho el domingo. Mañana añadimos el cuscús, que se hace en un momentito 🙂.