Freír la papa y reservar.

Rehogar la cebolla, cuando esté blanqueada agregar los champiñones, las arvejas, las papas fritas, el jamón cocido en trocitos o tiritas y los huevos, revolver de a ratos porque sino te queda tortilla. Si tenés perejil fresco cuando estén los huevos le agregas, queda 💣