Pan casero fácil y rico de mi abuela Corina
Leonardo Garello @leogarello
Esta receta va pasando de generación en generación en mi familia.
Pan casero fácil y rico de mi abuela Corina
Esta receta va pasando de generación en generación en mi familia.
Paso a paso
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En un recipiente pequeño colocamos la levadura, el azúcar, una cucharadita colmada de la harina y lo disolvemos con un chorrito del agua tibia. Lo tapamos con un film y dejamos activar la levadura.
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En un bowl amplio colocamos la harina y en el centro vertemos el aceite y la levadura activada (nos daremos cuenta porque aumentó de volumen casi tres veces). Tips: podemos agregar semillas o queso de rallar o lo que nos guste si lo queremos saborizar.
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Para hacer la salmuera disolvemos la sal en agua tibia (no muy caliente) y vamos incorporándola a la harina. Unimos todo hasta conseguir una masa suave. Bollamos y dejamos reposar. Cuando veamos que duplicó su volumen, esparcimos un poco de harina, estiramos y volvemos a unir la masa varias veces. Volvemos a dejar reposar hasta que vuelva a duplicar.
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Cuando duplicó su volumen, esparcimos un poco de harina estiramos para formar nuestro pan. Colocamos en un recipiente con un poquito de aceite y dejamos que vuelva a leudar.
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Cuando duplicó volumen lo llevamos al horno por media hora a 180° (un consejo que doy es no precalentar el horno. Simplemente prendo y lo llevo a cocinar). Y a disfrutar !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonardo Garello le encantará ver cómo quedó.
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