Lo primero es sazonar la carne al gusto de ustedes. Una vez realizado esto procederemos a empanar primero el huevo, lo batimos y agregamos sal y pimienta; y lo colocamos en un bol para reservar. El ajonjolí lo colocamos en un plato y comenzamos el procedimiento, pasar primero la carne por el ajonjolí, luego al huevo y por último nuevamente ajonjolí, reservamos en la heladera.

Para la salsa sofreímos las tocineta hasta dorar, agregamos la crema de leche junto con la leche y la cebolla de verdeo, dejamos que espese al gusto deseado, reservamos a temperatura ambiente.

Ahora vamos a freír en abundante aceite la res reservada por un lapso de 4 a 5 minutos, la sacamos y colocamos en papel absorbente para luego colocar en el plato y decorar con la salsa de tocineta; y listo a disfrutar de un plato exquisito.