Pelar las papas y cortar en rodajas. Colocar en una olla con agua fría con sal y cocinar a fuego lento hasta que el agua comience a hervir (con la media cebolla).

Picar la carne de res en trozos pequeños y llevarlos a un bol. Colocar la mitad del contenido con salsa soya y un poco de mostaza. Aumentar agua fría hasta cubrir la carne (pimienta y comino a gusto). Removemos y dejamos reposar.

Una vez que hierva el agua, escurrir las papas (tienen que estar en un nivel 3/4 de cocción). Picar la cebolla y reservar.

Freír las papas en aceite caliente sin dejar que doren. Guardar ese mismo aceite para más adelante.

Batir los 7 huevos con sal y bañar todos los ingredientes. Tapar el sartén. Cocinar a fuego lento.

Después de 15 minutos, volcar todo el pastel agregando otra cantidad de aceite. Taparlo y dejar cocer a fuego lento por otros 15 minutos hasta que se vea que se derritió el queso.

Colocar en un plato grande el pastel y cortar para 4 porciones.