Helado de frutos rojos y vino tinto
Frida Valeria Sarabia Pérez @Frida_Valeria
Helado de frutos rojos y vino tinto
Paso a paso
- 1
Para el concentrado colocar el vino hasta que reduzca a la mitad.
- 2
Cuando este a la mitad agregar, azúcar, fresas, frambuesas y zarzamoras, hasta que se cosas y se deshagan.
- 3
Dejar enfriar.
- 4
Mezclar crema lyncott con leche y colocar en una olla, dejar hervir, agregar la mitad de azúcar.
- 5
Blanquear las yemas con la otra mitad de azúcar.
- 6
Cuando esté hirviendo bajar la temperatura y agregar un poco de leche y crema a la mezcla de yemas para igualar la temperatura
- 7
Agregar a la mezcla que está en la estufa y mover, dejar a temperatura baja por 5 minutos sin dejar de mover.
- 8
Mezclar con el concentrado, dejar enfriar y meter al congelador toda la noche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frida Valeria Sarabia Pérez le encantará ver cómo quedó.
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