Papas rellenas "a 4 manos" :sin gluten y aptas veganos

#papa
Por qué "a 4 manos"? Porque las hice junto con Ciro, mi hijo menor, quien me dio esta idea maravillosa. Yo no sabía qué cocinar! Él abrió la heladera, miró y como en casa somos "team papa" propuso: "si me ayudas con la salsa blanca, hacemos papas rellenas". Y acá están, listas para compartir con uds. Ojalá las disfruten tanto como nosotros!
Papas rellenas "a 4 manos" :sin gluten y aptas veganos
#papa
Por qué "a 4 manos"? Porque las hice junto con Ciro, mi hijo menor, quien me dio esta idea maravillosa. Yo no sabía qué cocinar! Él abrió la heladera, miró y como en casa somos "team papa" propuso: "si me ayudas con la salsa blanca, hacemos papas rellenas". Y acá están, listas para compartir con uds. Ojalá las disfruten tanto como nosotros!
Paso a paso
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Para la cocción de las papas te dejo 2 opciones para que elijas la forma que más te guste 👇
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Cocción DE LAS PAPAS: Opción 1:👉 las pinchamos varias veces con un tenedor (para que no exploten) y las cocinamos en recipiente apto, tapado, en microondas, por aprox 6 min por cada papa a potencia máxima.
Opción 2: 👉les practicamos un tajito en forma de cuña, ponemos en cada hueco un chorrito de aceite, tapamos con la cuña, envolvemos en papel aluminio y llevamos al horno hasta que estén cocidas pero firmes.
En ambos casos, al retirar y en caliente, ahuecamos con ayuda de una cuchara. - 3
Salteamos las espinacas con un pelín de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Agregamos la salsa blanca y mezclamos para integrar.
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Rellenamos las papas con la preparación de espinaca y salsa blanca. Sobre ella, ponemos los tomates confitados y llevamos al horno hasta que se caliente todo junto (ya está todo cocido). Al servir, ponemos sobre cada papa unas almendras picadas groseramente : le aportan un "crunchi" que les queda genial! Besitos 😘
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Papa rellena
Hablar sobre las papas como dije en anteriores ocasiones es hablar de Perú, La papa es un producto sin el cual no habría sido posible la vida de la numerosa población en los Andes.Cuenta la leyenda que los auquillos o espíritus protectores, vigilan las chacras de papas y en gratitud los agricultores dejan sus pagos u ofrendas una vez al año.El Perú tiene la mayor variedad de papas en el mundo, no en vano fue quien le dio este regalo al mundo, existen más de 3000 variedades en el Perú y que no solo se diferencian por su forma o color. Entre las más famosas esta la papa Tomasa, o también conocida como blanca, que es utilizada por la industria dedicada a la producción de papas fritas. La papa perricholi también es utilizada para este tipo de productos, luego tenemos la papa amarilla, que ni bien es pinchada se revienta. Es utilizada para hacer puré o causa rellena.Entre las formas más raras esta la papa cacho de buey, que tiene una forma alargada parecida al cacho de un toro y es de color rojo suave, otra con una forma singular es la lombriz blanca, que es mucho más alargada que la cacho de buey y es blanca parecida a un gusano, ahora les presento una receta de papas rellenas que espero os guste.La Papa Rellena tiene influencia española a partir de la antiquísima empanada, que es fuente de inspiración para muchos potajes con relleno o jigote. Las papas rellenas han estado en nuestra vida siempre, aunque no las hayan preparado nunca en casa, seguro que más de una vez Guillermo Torrejon Nava -
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Me encanta recibir a mi esposo después de su trabajo con una exquisita comida 💗 lo que más me gusta es verlo disfrutar y decir : Amor te doy un millón de puntos por esta comida 😁 así que cada vez me inspiro más para hacerlo más feliz , como dicen, el amor entra por la boca 👩❤👩 Cocina De Cabeza 🙃
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