Crema Delicia de Calabacín con Queso

Tan rica como rápida es esta cremita, con ese gusto del queso que estoy segura te encantará, para el almuerzo o la cena.
Paso a paso
- 1
Elimina los extremos de los calabacines limpios, cortalos en cubos no muy grandes y llévalos a la olla. Realiza el mismo proceso con la papa sin piel.
- 2
Agrega suficiente agua a la olla, los aliños (menos el ají) cortados menuditos. El ají sin semilla cortado en cuartos. Todo a la olla y agrega la sal. Tapa la olla y cocina hasta que la papa esté blandita. Apaga y retira del fuego.
- 3
Elimina los restos de ají, deja enfriar algo la sopa, lleva todo a la licuadora/procesador y más o menos caldo, según quieras la crema más liviana o más espesa. Agrega el queso rallado de tu preferencia. Licúa/procesa hasta lograr una crema sedosa. Sirve y adorna con cilantro. Buen provecho!
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