Galletas de pera, avena y chocolate sin huevo

Name: Galletas de pera, avena y chocolate sin huevo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas harina de trigo; 1 cucharada harina de algarroba; 5 cucharadas copos de avena; 1/2 sobre levadura Royal; 1 plátano; 2 peras pequeñas; 1 cuadrado de chocolate negro; 1/2 limón; 1 cucharada azúcar (opcional)

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Las galletas me parecen súper sencillas de hacer. Hay que ir probando diferentes combinaciones. Hoy podría ser una receta de aprovechamiento ya que tanto peras como limón estaban algo pochos. Todo son ventajas!
Las cantidades de harina y copos son intercambiables

Galletas de pera, avena y chocolate sin huevo

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

2 cucharadasharina de trigo
1 cucharadaharina de algarroba
5 cucharadascopos de avena
1/2 sobrelevadura Royal
1plátano
2peras pequeñas
1cuadrado de chocolate negro
1/2limón
1 cucharadaazúcar (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Los ingredientes de aprovechamiento. Serviría cualquier fruta que se te ha puesto madura
2

En un bol mezclamos las harinas y los copos. La harina de algarroba le dará un sabor muy particular y evitará usar demasiado azúcar
3

Por otro lado pelamos y troceamos las peras. Añadimos al bol.
4

Picamos el cuadrado de chocolate con el cuchillo y lo añadimos al bol.
5

Exprimimos el zumo del medio limón en el bol. Espolvoreamos por encima la levadura
6

Con un tenedor aplastamos el plátano en el bol hasta hacerlo papilla. Mezclar bien
7

Hay que conseguir una pasta densa y homogénea. Podemos dejarla un tiempo a que asienten los sabores o seguir el proceso
8

Hacemos bolas con las manos y las ponemos en una bandeja de horno con papel. Está altamente recomendado chuparse los dedos 😋
9

Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de las bolas, o hasta que se doren ligeramente.
10

Dejar enfriar y buen provecho.