Filé de cerdo, panes tramposos y verduritas, con un poco de cabernet y bastante Purcupine Tree
Jorge-Georg @cook_Georg1
Primero dejamos sasonando una cheno en la heladera al filé externo, así que supongo que es el de arriba de las costeletas, lo dividimos en dos sin cortarlo del todo sino abriendolo como a un liblro.......A la mañana siguiente jugamos un partido de dobles y descollamos ganando 6/0; 6/3; 6/2, a pesar de jugar en pareja con un tronco, y como usaremos el horno, por que no hacer pancitos mixtos y escuchar a Purcupine Tree............
Filé de cerdo, panes tramposos y verduritas, con un poco de cabernet y bastante Purcupine Tree
Primero dejamos sasonando una cheno en la heladera al filé externo, así que supongo que es el de arriba de las costeletas, lo dividimos en dos sin cortarlo del todo sino abriendolo como a un liblro.......A la mañana siguiente jugamos un partido de dobles y descollamos ganando 6/0; 6/3; 6/2, a pesar de jugar en pareja con un tronco, y como usaremos el horno, por que no hacer pancitos mixtos y escuchar a Purcupine Tree............
Paso a paso
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La noche anterior abrimos al filé como un libro cuchillo mediante y lo salamos con una cucharada de sal gruesa, mientras hacemos una pasta aguachenta con aceite, ají molido, pimentones, ajos prensados y agua para verterla en la pyrex y samparlo al congelador durante la noche y la mañana sazonadocé...........
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Ya de regreso victorioso del tennis, lo sacamos a atemperarse y ya sin sal a la vista lo damos vuelta varias veces logrando menjungearlo totalmente...Luego medimos las harinas......
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Las vertemos en la amasadora, levadureamos, lubricamos y salamos, para esperar diez min., luego agregamos el agua y amasamos hasta lograr una masa bastante húmeda que se queda rotando en el gancho de la amasadora, ahí paramos y agregamos la avena
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Para amasar y amasar...........parar, pesar y..........
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Dividir a la marchanta en nueve, pancitos que formamos otra vez a la marchanta y dejamos arribeños del horno, que encendimos unos min. antes................
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Ponemos a hornear la carne media hora a 200 grados, mientras levan los pancitos, y como no sé bien si alcanza el tiempo espero para hervir unos minutos al coliflor y a la espinaca...........Así que hacemos la salsa Hunday Ioniq hybrid, no me vengan con salsa Golf
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Salsa picante y dulce, mayonesa, ketchup y sambal olek, es mucho más mejor que la salsa golf, más mejor es mi coche, y más grande así que es Ioniqco
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A los 30 min. sacamos y damos vuelta a la carne y adentro otra vez, a todo esto se van juntando los p-citos, la carne estará 10 min más.
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Así que ponemos a hervir el agua para la coliflor y la espina, al primero lo diagonalizamos y la segunda la dejamos resoirar, abriendolé la bolsa a la espera del hervorrrr..........
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/14741071
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/14741071
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