Coliflor gratinado
Veronica Djuro @VeronicaDjuro
El coliflor es uno de mis vegetales preferidos. Por mil razones. Pero la principal, es ese sabor particular pero muy sutil, que mezclado con diferentes ingredientes, estos solo resaltan su particularidad.
En esta oportunidad, lo hice gratinado... como siempre, a mi manera.
#delantaldorado
Coliflor gratinado
El coliflor es uno de mis vegetales preferidos. Por mil razones. Pero la principal, es ese sabor particular pero muy sutil, que mezclado con diferentes ingredientes, estos solo resaltan su particularidad.
En esta oportunidad, lo hice gratinado... como siempre, a mi manera.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lo primero es lavar bien y soltar las flores del coliflor y ponerlo a cocinar al vapor por unos minutos para que comience a ablandar. No mucho porque luego va al horno.
- 2
En otra olla ponemos la mantequilla a calentar y luego mezclamos la harina, tal cual una bechamel, y liego la leche. Revolvemos bien, y antes que empiece a espesar, volvamos el queso blanco y revolvemos bien hasta que comience a derretirse el queso y quede como una salsa espesa pero suave.
- 3
Luego colocamos el coliflor en un refractario y lo bañamos con la salsa de queso... espolvoreamos el queso parmesano o pecorino mezclado con el pan rallado y lo llevamos a un horno precalentado previamente a 400 F
- 4
Lo dejamos unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
- 5
Se saca del horno y se puede servir como guardición de cualquier proteína, o sencillamente comerlo en una cena con un buen pan campesino tostado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veronica Djuro le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar! Soy chef de mi familia. Cocinera no solamente por necesidad sino por afición. He ido aprendiendo que en este oficio, lo que mas importa es el instinto, cocinar con amor y creer en tu paladar. Nada mas gratificante que te digan “que rico”.Sígueme también en Instagram: @siyofuerachef
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