Ensalada con tofu caramelizado (ensalada Lau)

Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog
Una riquísima ensalada que tiene como protagonista principal al tofu , hecho con semillas de soja . Tiene una textura y suele presentarse en forma de cubos
Es una importante fuente de proteínas en la dieta vegetarianas y veganas .
Encontré que el tofu es bajo en calorías y bajo en grasas , así que puedo comerlo sin culpas
Si se cocina con alguna especias, el tofu adquiere su sabor, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos , sopas o revueltos especiales , es ampliamente usado como sustituto parcial de la carne por los vegetarianos y veganos.Es la preferida de mi hijo y la pensé para el🥰
#vegan
Ensalada con tofu caramelizado (ensalada Lau)
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Una riquísima ensalada que tiene como protagonista principal al tofu , hecho con semillas de soja . Tiene una textura y suele presentarse en forma de cubos
Es una importante fuente de proteínas en la dieta vegetarianas y veganas .
Encontré que el tofu es bajo en calorías y bajo en grasas , así que puedo comerlo sin culpas
Si se cocina con alguna especias, el tofu adquiere su sabor, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos , sopas o revueltos especiales , es ampliamente usado como sustituto parcial de la carne por los vegetarianos y veganos.Es la preferida de mi hijo y la pensé para el🥰
#vegan
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar un poco la rúcula y lechuga y reservar
- 2
Cortar en bastones el tofu y secarlo bien con servilleta de papel
- 3
Hacer una marinada con el jugo de limón, la mostaza, la miel, el aceite de oliva, sal y jengibre y mezclar el tofu, dejarlo mínimo 30 minutos o más, luego dorar en sartén con apenas aceite
- 4
Cortar en cuartos Los champiñones y saltearlos en una sartén con un poco de aceite si es de oliva mejor y resevar
- 5
Armado
Acomodar las hojas y encima los champiñones, la palta cortada en gajos y el tofu y los Cherry, también se puede agregar almendras tostadas o nueces y aderezar con la mezcla de mayonesa vegana, limón y acero glaze o a gusto
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Tallarines con mariscos
Producto de este intercambio cultural nace la cocina Nikkei, una deliciosa fusión. Es un estilo de cocina que nació en el Perú en los años 80 y que trata de una gastronomía única en el mundo. Fue inventada por los primeros inmigrantes japoneses en el país incaico, la cual fusiona ingredientes peruanos y japoneses, empleando métodos de cocción y técnicas japonesas.Pescados, vegetales, carnes y salsas típicas de Perú se han unido con pasta de miso, sillau (salsa a base de soya) y demás condimentos japoneses para dar vida a infinidad de preparaciones Nikkei. Hoy compartiremos la experiencia de un rico plato Nikkei como son los tallarines con mariscos Guillermo Torrejon Nava -
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