“Estofado de Auyama” (Calabaza)
Emma de Malavé @cocinaekalop
Tenía un pedazo de auyama (cómo le decimos en Venezuela a la calabaza) en mi nevera y necesitaba hacer algo que hiciera las veces de guarnición para el almuerzo, entonces surgió este estofado hecho con muy pocos ingredientes y de agradable sabor #másconmenos
“Estofado de Auyama” (Calabaza)
Tenía un pedazo de auyama (cómo le decimos en Venezuela a la calabaza) en mi nevera y necesitaba hacer algo que hiciera las veces de guarnición para el almuerzo, entonces surgió este estofado hecho con muy pocos ingredientes y de agradable sabor #másconmenos
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza en láminas finas o en cubos si lo prefieres(yo usé un utensilio para laminar)
- 2
Se corta la cebolla, el ají y el cebollín en trozos pequeños y se tritura el ajo
- 3
Se precalienta un sartén con la cucharada de aceite, cuando esté caliente se coloca primero el onoto molido y luego las verduras junto con el ajo machacado (vegetales) picadas (aún no se coloca la Auyama)
- 4
Luego de sofreírle poco los vegetales se le agrega la Auyama y se remueve juntos por un rato se le coloca el adobo y las salsas mencionadas o las de tu gusto, con la sal se sigue removiendo y se le agrega agua hasta cubrir todo
- 5
Se tapa por un rato revolviendo de vez en cuando hasta que se reduzca el líquido y listo para servir en su plato, que lo disfruten
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emma de Malavé le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy niña me ha gustado cocinar, me gozo al ver las caras de mis comensales cuando degustan lo que preparo, COCINAR es mi gran pasión después de Dios, cuando comienzo a preparar algo, me inspiro tanto que el tiempo no pasa para mí, gracias a Dios por el amor que tengo para cocinar, ese es mi ingrediente especial en todas mis recetas el amor y la pasión que le pongo a cada una de ellas.Compartir ese amor por la cocina con otros en fascinante, espero te gusten mis recetas que con mucho cariño realizó
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