Mousse de dulce de leche con base de galletas y café
omar severo @severo79
Mousse de dulce de leche con base de galletas y café
Paso a paso
- 1
Colocamos la crema de leche en el bowl y el azúcar impalpable y batimos a velocidad lenta. Luego de unos minutos subimos a velocidad media hasta que formemos la crema. Lo llevamos a la heladera, mientras, batimos las claras a punto nieve.
- 2
El dulce de leche tiene que estar a temperatura ambiente para poder trabajarlo mejor.
Batimos las claras hasta obtener el punto nieve. - 3
Tomamos la crema y le añadimos el dulce de leche con movimientos envolventes hasta mezclarlo bien, luego le incorporamos el merengue y mezclamos hasta que quede bien mezclado
- 4
Tomamos un molde y le colocamos las galletas previamente humedecidas con café, luego le incorporamos el mousse, decoramos y los llevamos al freezer de 2 a 4 horas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A omar severo le encantará ver cómo quedó.
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vengo de una familia de cocineros, mi abuela era cocinera profesional y mi abuelo también un excelente cocinero, mi padre también lleva la gastronomía en la sangre y de ahí mi amor por el arte culinario. Me gusta cocinar me es algo desestresante ,es un mundo maravilloso de conocimientos y siempre tratando de crear y darle un toque personal a cada plato que cocino
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