Una forma diferente de presentar estos vegetales.

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

#sauraycookpad #1receta1árbol

Seguimos con las recetas de pasta y verduras. Hoy os traigo una combinación que a mí me encanta, macarrones con brócoli. Dicho así suena hasta triste, ¿verdad?¡Pues vamos a darle alegría a la receta con una bechamel enriquecida con un poco de mostaza a la antigua!Probadla, ¡está muy rica!

#macarrones #brócoli #salsaalfredo #nata

Un platazo de pasta súper completo y riquísimo

😋😋😋😋

Sencilla y riquísima

#1receta1arbol #onerecipeonetree me lo he pasado pipa, el propósito era hacer una pasta saludable y que fuese ligera y en fin... jejejeje verde, sano y rico ¡¡pero el cheddar me ha inspirado y he cambios 360º la versión!! Además, estábamos cocinando todos en la cocina de la oficina y con Dani que compartíamos receta o con Elena y Miguel que hacían otra "healthy pasta" pero luego se han tentado también o Irene mirando y riéndose de la "mutación" que ha ido sufriendo la receta pero... lo cierto es que estaban muy ricos!!!

Estuve viendo formas de hacer brócoli y una que me gusto fue con pasta y como teníamosChampiñones en la nevera hicimos esta combinación, nos gusto mucho la combinación de brócoli con nata y queso como salsa de la pasta, estaba muy buena.

#asisoyyo

Una receta fácil y sabrosa. La primera vez que mi cuñado Maxim la preparo me encantó y le pedí la receta.

Receta sana, rápida y riquísima

Seguro que todos conocéis ese clásico italiano de albóndigas con pasta y salsa de tomate. Aquí he hecho una variáción preparando unos macarrones gratinados y con unas bolitas muy sabrosas de brócoli.

Una receta con la que los más pequeños comerán verduras.#vegetarianas

Una receta bastante sencilla y súper nutritiva!

Después de la milanesa me sobró un poco de salsa de queso azul, así que para no desperdiciarlo, aproveche para hacer unos macarrones con lo que tenía por casa. Añadí el brócoli y de topping queso semicurado junto a unas nueces troceadas.

Es una receta de un poco de todo, por si quierss comer verduras pero al mismo tiempo carne. Os invito a que la probéis no os va degustar!

Casi mediados de enero, y para llevar tan poco de este nuevo año, han pasado ya muchas cosas... pero los buenos propósitos siguen vigentes y las ganas de cumplirlos siguen en modo ON🔛Y con el reto ( y el propósito ) del ahorro, me unó con este sencilla y resultona receta.Las recetas de este reto no deben superar los 8€, y creo que ésta lo cumple, quizá sea algo justo (ya que yo tengo la suerte de que tener dos nogales 🌳 hermosos en mi jardín), pero en mi casa siempre se ha dicho que los justos van al cielo 😉... Espero ayudar con esta receta, a cocinar delicioso sin gastar de más.#Lowcost