Hallacas Navideñas

Picar todas las verduras para el guiso colocarlo en una taza grande con tapa aliñarla con todos los condimentos y aceite y luego agregarle el puerco. Pero no vallan a picar ni agregarle las papas hasta el día que lo vallan a hacer. Les quedará así luego de 2 días tapado fermentandose en la nevera. Y de agregarle la papa el mismo día que las hagan.

Luego colocar una olla grande a hervir tapa y cuando ya esté hirviendo le agregan el paquete de vijaó luego de 20 minutos lo apagan y dejan que sé enfríe a temperatura ambiente. Y luego que estén a temperatura ambiente las cortan según el grande que ustedes quieran hacer las hallacas. Les quedarán así.

Luego para amasar la harina. En una paila mediana colocan 1/2 paquete de harina Pan y le agregan un poquito de curry, comino, sal y aliño y lo revuelven con agua hasta que no la sientan dura ni muy aguada que té quedé bien en su punto. Les quedará así.

Luego que ya tengan todo éso colocan una hoja de vijaó ya picada y limpiada y le pasan la mano con aceite por encima y luego colocan un poquito de harina encima y con una bolsita cortada la colocan encima y con las manos empiezan a estirar la harina les quedará una capa no muy gruesa ni finita dónde colocarán guiso y luego con la hoja a los lados de arriba y abajo los tomarán y los doblaran y luego también doblaran los lados de izquierda y derecha. Les quedará así con el guiso.

Les quedará así cuando doblen la hoja.

Luego que tengan todas sus hallacas listas, las amararemos con hilaza. Colocan la hallacas encima de la mitad de una tira de hilaza y luego la pasan por encima, doblan a la derecha y dan la vuelta. Luego por el otro extremo con la misma hilaza sin cortarla hacen otra vez lo mismo. Les quedará así.