Arepas colombianas hechas en la Costa Caribe!
Rodeadas de playa, brisa y mar! Rellenas con huevo y cebollín chino para compartirla es uno de los clásicos desayunos en la Costa para los domingos y días festivos, las familias se reunen frente a la fritanga(así se llama el lugar donde venden fritos) o sea arepas, empanadas, carimañolas, patacones, buñuelos de frijol cabecita negra, buñuelos de queso y todas esas delicias del Caribe, a comer con picadillo picante y chicha o masato de maíz. Una ricura tradicional de nuestra costa colombiana. Por todas esas razones se las traigo, lo intenten y me cuenten! Buen provecho, para todos y Mary tú que estás en México anímate y cuéntame como te fue, eres excelente en tus preparaciones, vamos allá!!!
Arepas colombianas hechas en la Costa Caribe!
Rodeadas de playa, brisa y mar! Rellenas con huevo y cebollín chino para compartirla es uno de los clásicos desayunos en la Costa para los domingos y días festivos, las familias se reunen frente a la fritanga(así se llama el lugar donde venden fritos) o sea arepas, empanadas, carimañolas, patacones, buñuelos de frijol cabecita negra, buñuelos de queso y todas esas delicias del Caribe, a comer con picadillo picante y chicha o masato de maíz. Una ricura tradicional de nuestra costa colombiana. Por todas esas razones se las traigo, lo intenten y me cuenten! Buen provecho, para todos y Mary tú que estás en México anímate y cuéntame como te fue, eres excelente en tus preparaciones, vamos allá!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl grande mezclamos harina de maíz, sal, orégano y pimentón dulce.
- 2
Hacemos un hueco en el centro tipo volcán y agregamos el agua poco a poco no toda de golpe porque dependiendo de la clase de harina se puede aguar, ir probando, y el aceite.
- 3
Mezclamos hasta integrar bien los ingredientes y amasamos 2 minutos, dejamos reposar, si notan que se endurece, poco a poco adicionar agua y mezclar hasta suavizar. Armar bolas más o menos 2 cm. de diámetro.
- 4
Colocar un plástico, dentro la masa, cerrar plástico y aplastar con ayuda de un plato, yo a la antigua, hay tablas para hacer arepas. Debe quedar con un grosor de 5 mm.
- 5
En un sartén profundo y abundante aceite caliente freír la arepa por ambos lados, retirar, colocar en papel absorbente y reservar.
- 6
Mientras se enfría un poco la arepa en un cacito echar el huevo con sal y el cebollín picadito.
- 7
Ya tenemos la arepa reposada.
- 8
Procedemos a hacerle una abertura en la.parte superior para introducir con cuidado el huevo y evitar que se rompa.
- 9
Nuevamente en aceite bien caliente y bien sellada, la freímos evitando que se salga el huevo. Por ambas caras la freímos.
- 10
Ya lista la retiramos y llevamos a papel absorbente para retirar excesos de aceite.
- 11
Hmmmmm!!! A degustar nuestra arepa con huevo muy colombiana, me encanta compartirla con la comunidad y a intentarlo en casa!!!
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