Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos la manteca pomada y el azúcar y mezclamos hasta que quede una crema.
- 2
Una vez lograda la crema agregamos el huevo y batimos. Incorporamos de a poco la harina y unimos. Llevamos a la mesada y amasamos.
- 3
Amasamos bien hasta que nos quede una masa lisa y suave. Cortamos en 2 partes (una más grande para la base así cubre bien los bordes. Guardar en la heladera aproximadamente 30 minutos con film.
- 4
Mientras la masa descansa preparamos el relleno. En un recipiente incorporamos la ricota con el azúcar, la ralladura de limón y batimos bien hasta que quede cremosa.
Por último agregamos la clara de huevo y esencia de vainilla o limón si queres, es opcional.
- 5
Agarramos la masa de la base y estiramos con el mismo film así evitamos que no se rompa, y si se rompe no importa!! Se arregla que al final no se nota nada 😉 acomodamos en un molde enmantecado nuestra base de tarta.
- 6
Volcamos el relleno, agregamos la tapa ya estirada, cortamos el sobrante si es que te queda.
- 7
Pinchamos con tenedor y llevamos al horno ya precalentado unos 20/ 30 minutos.
Cuando esté dorada arriba retirar y dejar enfriar.
- 8
Como me quede sin azúcar impalpable lo que hice fue poner en la licuadora un poco de azúcar común hasta que quedo bien fina
- 9
Con un colador agregue el azúcar a la tarta y con la masa sobrante prepare unas galletitas que disfrute con unos mates hasta que se enfríaba la tarta 😁
Espero que disfrutes de esta receta como hice yo. Saludos!! 😘
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