Mostacholli con salsa de calabaza y queso

Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳
Por cierto,
una taza es 200 ml (taza standard chica)
Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)
Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntos
No apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg
De Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposición
De readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Mostacholli con salsa de calabaza y queso
Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳
Por cierto,
una taza es 200 ml (taza standard chica)
Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)
Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntos
No apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper ggg
De Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposición
De readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Paso a paso
- 1
Prepare todo a mano (siempre es mejor así)
- 2
Coloque en un sartén, a fuego medio bajo (900° en eléctrica) con un poquito de aceite, la cebolla picada, el ajo picado y la calabaza en trozos para sofritar y libere el sabor hasta que la cebolla esté transparente y el ajo ablandado
- 3
Agregue agua hasta cubrir la calabaza por completo, agregue los condimentos y la sal y dejé cocer para que se mezclen los sabores por unos 20 - 30 min, cuando se ablande la misma significa que está a punto
- 4
Una vez blanda, use un pisa papas y pise toda la calabaza y la cebolla, agregue las arvejas, uniforme todo, agregue el queso en trozos
- 5
Diluir el queso, hasta formar la salsa, agregar la leche para diluir mientras se cocinan los fideos, y concentrar hasta la consistencia deseada
- 6
Unir los fideos con la salsa, y dejar reposar para unir los sabores
- 7
Servir los fideos mientras aún están calientes
- 8
Aprobados por mi catador, si el come sin problemas valió la pena
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Según se sabe la palabra albóndiga proviene del árabe "AL BUNDUQA" que a su vez significa "la bola".Fueron entonces los árabes quienes enseñaron a los europeos a preparar este rico platillo Ya según los escritos, la gastronomía de Miranda de Ebro era reconocida en todo el reino de Castilla en el siglo XV.Uno de los platos que nos llegan de aquellos tiempos, si bien han evolucionado, son las albóndigas, un plato que era consumido por las clases sociales altas debido al refinamiento de la carne picada y moldeada, y no un recurso para alargar las carnes de menor calidad o como aprovechamiento de las mismas de las clases menos pudientes.En la actualidad se ha convertido en todo lo contrario, se han convertido en un aprovechamiento de carne, pero que utilizando carnes de primera pueden convertirse en un magnífico recursos culinarios, hoy en día las comemos de infinitas formas, es más podemos darnos el lujo de reinventarla cuando lo deseemos. Ahora la receta de mi suegra. #carne Guillermo Torrejon Nava -
Pollo frito con auyama o calabaza
Una receta súper fácil para esos días que deseamos hacer un almuerzo súper rápido aprovechando los sabores de la primera preparación en este caso del pollo en una sola preparación ideal para hacer en cocinilla eléctrica.#CocinaSinGas #UnaSolaOlla Jessie Medina -
Semillas de Auyama o Calabaza 🎃
Son muy buenas!!! El sabor es parecido a los frutos secos.Los beneficios de consumirlas:* Contiene Omega 3: Disfrutar de este delicioso snack es una excelente opción. Ayuda a suavizar los dolores menstruales, disminuye el nivel elevado de triglicéridos en sangre, ayuda a controlar la presión arterial, previene el cáncer y mejora el sistema circulatorio.* Rica fuente de zinc: Ayuda a suavizar los dolores menstruales, disminuye el nivel elevado de triglicéridos en sangre, controla la presión arterial, previene el cáncer y mejora el sistema circulatorio.* Mejora la salud de la próstata: Son un alimento natural para la salud del hombre, eso se debe a su abundante contenido de zinc, el cual es indispensable para el funcionamiento de la próstata.* Ideal para la post menopausia: Al ser un fitoestrogeno natural, esto ayuda a regular los bochornos, disminuyendo los dolores de cabeza y de las articulaciones y, sobre todo, incrementando los niveles de colesterol bueno en sangre.* Reduce los efectos antiinflamatorios: Antes de acostarse comer unas cuantas semillas ya que ayuda a que se produzca un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina, que se convierte en melatonina, la hormona del sueño. Ginette Ojeda -
Pan de Auyama Venezolano (Calabaza)
Por acá les dejo esta receta deliciosa, una de las más recientes que he hecho, les aseguro que tendrán un pan esponjoso y con una miga espectacular. Con mucho cariño para todo aquel que se anime a hacerlo 😘 Emma de Malavé -
Tallarines con atún en salsa blanca
La pasta siempre es bienvenida en nuestra mesa, lo maravilloso de este elemento gastronómico, es que podemos combinarla con distintos tipos de proteínas o simplemente salsa o vegetales, esta vez quise crear algo distinto, donde introdujera vegetales que uso en una pasta de ascendencia oriental, trasladandola a una fusión más europea, agrado mucho a mi familia por su frescura y lo sutil de su salsa, espero que se atrevan a probarla y les guste a uds también Guillermo Torrejon Nava -
Aguadito de pollo
Este es un plato de fin de fiesta, se estila mucho en Perú, servirlo luego que la fiesta termino, en la madrugada o ir a comerlo a algún restaurante después de una fiesta, dicen que repone a la persona que lo toma, siempre me lo preparaba mi madre un domingo donde ella disfrutaba de su cocina, ese día no había ayudantes en la casa y ella hacia toda la labor de preparar el almuerzo. Recuerdo en especial todas las sopas que me hacia mi madre, hasta cuando estaba enfermo, lo único que me daba ilusión era que me iba a preparar una rica sopa de pollo y el puré de papa amarilla era infaltable, esta era una sopa de fiesta alegraba y calentaba mucho sobre todo en invierno, porque si le agregabas ají picante pues si que calentaba más jejeje. Hoy quiero contarles esta receta muy sencilla, tiene muchos previos, pero en realidad es sencilla y rápida, como siempre preparen primero todo y cuando estén los ingredientes a mano, a cocinar se ha dicho. Espero disfruten mucho este plato... #delantaldorado Guillermo Torrejon Nava -
Ñoquis de Auyama (calabaza)
En época de crisis, crece nuestra inventiva y creatividad a la hora de preparar algo de comer a nuestros hijos. Anteriormente he preparado esta receta, con más ingredientes, sin embargo al ver la nevera no los tenía todos, por lo que los hice e igualmente quedaron muy ricos, por ello me atrevo a compartirla, ya que sé que muchas personas buscar recetas como estas a la hora de rendir el dinero y lo poco que tenemos en la nevera.yamiletrivas
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Avena con Auyama o Calabaza 🎃🍂
#Meinspire en el mes de la calabaza 😁🎃🍂 ideal para los niños y los adultos también desayuno o cena, un buena fuente de carbohidratos y grasas que puedes acompañar con huevos.#food #Cookpad #saludable #foodie Linda Tovar -
Salsa Napolitana... LuisFy
Aunque esta no es la versión básica o clásica de la salsa napoli como tal es una variante muy venezolana... Nuestro paladar es más dado a sabores mixtos, motivado a nuestra múltiple mezcla de etnias y razas...Podemos prepararla y almacenarla en la nevera para utilizarla como base para preparar otras salsas u otros platillos...También es una manera de ahorrar cuando nos damos cuenta que tenemos en nuestra nevera unos cuantos tomates ya muy maduros y no queremos verlos dañarse... LuisFy -
Chorizos con dos tipos de cocimiento y chayota, granos cabecita negra y puré
Esta receta es única de mi tutoría, me encanta combinar estas proteínas con contornos alcalinos, siempre cuidando los tres aspectos más importantes de la comida VEGGIE, cómo lo es cocinar los alimentos en la forma más saludable, seleccionar los mejores alimentos para una alimentación sana, y presentar los platos provocativos con una estética impecable que sea vistoso a los ojos. LLEONEL AARAUJO -
Pastelitos y tequeños. Con salsa tártara a lo zuliano
Si hay algo que no falta en el desayuno de los habitantes de Maracaibo (Estado Zulia - Venezuela) son los pastelitos y tequeños. Hoy lejos de esa hermosa y con gran nostalgia decidí hacerlos para desayunar y para compartirlo con ustedes. Juan Chacin -
Fusili con salsa de vegetales y chuleta
Hoy pretendía hacer algo sencillo sin complicaciones se me hizo hacer una pasta con vegetales, como me gustan salteados, crujientes, pero mi madre no es muy asidua a este tipo de preparaciones, así que decidí entonces hacer una salsa con elementos que iba a usar. A veces las preparaciones varían de acuerdo al gusto de los comensales, no siempre los resultados son los mejores, pero otras se logra el objetivo de conseguir algo distinto y sabroso, para acompañar la pasta hice una chuleta que bañe al final en una salsa BBQ, ya les comento la receta. Guillermo Torrejon Nava
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