Carne mechada

Name: Carne mechada
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 rabillo de ternera; 1 cebolla; 2 cabezas ajo; 200 gr manteca de cerdo; 5 clavos; 3 hojas laurel; 1 vaso vino blanco; sal

Rose @cook_6265571

Andaluza

Este era el plato que no solía faltar en la mesa de fin de año de mi infancia, afortunadamente mi madre me dio su receta antes de dejarnos.

Carne mechada

Rose @cook_6265571

Andaluza

Este era el plato que no solía faltar en la mesa de fin de año de mi infancia, afortunadamente mi madre me dio su receta antes de dejarnos.

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Ingredientes

2 horas

1rabillo de ternera
1cebolla
2 cabezasajo
200 grmanteca de cerdo
5clavos
3 hojaslaurel
1 vasovino blanco
sal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Preparamos los ingredientes picando una cabeza de ajo y una cebolla
2

Ponemos la manteca de cerdo y sellamos la carne por ambos lados
3

Echamos la cebolla y los ajos
4

Cuando estén reogaditos añadimos un vaso de vino blanco y esperamos un par de minutos para que se evapore el alcohol
5

Mientras en otro fuego asamos la otra cabeza de ajo
6

Cubrimos la carne con agua y añadimos 5 clavos, 3 hojas de laurel y sal
7

Dejamos la olla a medio tapar y le vamos dando la vuelta cada media hora, si fuera necesario añade un poco más de agua
8

Tardará 2 horas y después cortar y servir con la salsa por encima