Se pone a remojar los garbanzos desde el día anterior. Luego se cocinan de forma que queden bien blandos para formar la masa (se trituran con la mano o un tenedor).

Luego en una cazuela aparte se hacen los aliños hasta quebrantarlos (en un poco de mantequilla se ralla la cebolla y la espinaca) luego se incorporan a la masa para añadir el huevo, el pan y mezclar todo.

Una vez se tiene la masa lista se hacen bolitas que se pasan por la granola.

Y, por último, se doran en un poco de aceite, poniendo mucho cuidado de que no se quemen (unos segundos por lado y lado) Listo!