Hervir previamente la carne (roast beef) hasta que quedó bien cocida l desgrase corte en partes y reserve.

Salsa : pique mi cebolla morrón, sofrei en aceite hasta que este cocido agregué mi zanahoria rallada, tomates peritas picados puré de tomate, agregue media taza de agua caliente y con el mixer (mixie todo) hago esto porque a mís niños no les gusta ver las verduras picadas y así queda más espesa la salsa.

Una vez todo mixeado, agregue la carne en trozos el laurel sal y condimentos. Deje cocinar por 40 min a fuego bajo. Lista la salsa la dejé reservando tapada.

Ñoquis: justo cuando iba a cocinar las papas me quedé sin gas😒
así que googleando vi como hacerlas en el microondas:
lavar bien las papas envolver una por una con film plástico y poner en una fuente una tanda (puse 5)

Lleve a máximo potencia por 5 minutos pinche y vi que estavan blandas así que las cocine unos 3 min más. Y así mi segunda tanda.

Saque el film de casa papa las fui pelando y pisando en caliente cuando estubieron todas las pise de nuevo. Agregue sal pimienta, y puse en la mesa la mitad de la harina arriba el puré.

Deje entibiar el puré, agregue los huevos en el centro y la otra mitad de harina.(uni sin amasar) hasta formar una masa lisa. Deje descansar por 15 minutos. Corte pedazos de masa. Los estiré formando líneas y corte mis ñoquis y pase por la tabla de ñoquera.

Spolvoree con harina los ñoquis y puse a calentar la salsa y tenía precalentando el agua para cocinar los ñoquis. Una vez que hirvió agregue sal y cocine los ñoquis hasta que subieron arriba.

Puse en una fuente con salsa abajo y por arriba más salsa carne. Y acompañe con queso rallado. Quedaron exquisitos y la masa salió bien sequita hecha en el microondas. (les.Debo esas fotos)